Во время беременности рекомендуется соблюдать определённые пищевые меры предосторожности, чтобы защитить здоровье будущей мамы и ребёнка. Некоторые сырые, недостаточно приготовленные или микробиологически уязвимые продукты не рекомендуются в этот период. К счастью, многие продукты можно употреблять в умеренных количествах и при соблюдении соответствующих условий безопасности.

Итак, чего должна избегать беременная женщина?

Не ешьте сырую рыбу или морепродукты во время беременности

Большинство видов рыбы и морепродуктов можно безопасно употреблять во время беременности, если они хорошо приготовлены. Избегайте всех сырых моллюсков, таких как устрицы, сырые мидии и сырую рыбу (например, тартар, суши), так как они могут представлять микробиологический или паразитарный риск при недостаточной термической обработке. Некоторые пищевые паразиты могут быть опасны для здоровья будущей мамы и ребёнка.

Будьте внимательны к сырым или недостаточно приготовленным яйцам во время беременности

Яйца всмятку, недостаточно приготовленные или сырые могут содержать бактерии, такие как сальмонелла, поэтому их не рекомендуется есть во время беременности. Желток и белок должны быть хорошо приготовлены: избегайте яиц всмятку, сырых яиц в карбонара или домашнем майонезе.

Действительно, все магазинные соусы и салатные заправки, такие как майонез, готовятся из пастеризованных яиц и считаются безопасными. Все остальные непастеризованные продукты следует избегать. Домашние блюда на основе сырых яиц следует употреблять с осторожностью во время беременности.

Некоторые сыры не рекомендуются при беременности

В целях предосторожности некоторые санитарные органы советуют избегать определённых сыров во время беременности, так как они могут способствовать размножению бактерий, таких как листерия, которые могут навредить здоровью ребёнка. Беременным женщинам рекомендуется не употреблять сыры из сырого молока, мягкие сыры с белой плесенью, такие как бри, камамбер, Мон-д’Ор, некоторые козьи сыры и сыры с голубой плесенью, например, бле д’Овернь или рокфор.

Хотя некоторые из этих сыров могут быть пастеризованы, они более влажные и менее кислые, чем другие сыры, что может создавать благоприятную среду для размножения бактерий.

Свежий, полуприготовленный foie gras, паштеты, нарезки и сырое или недостаточно приготовленное мясо следует избегать беременным женщинам.

Однако свежий или полуприготовленный foie gras, паштеты, террины, рийеты или муссы на мясной основе не рекомендуются, особенно если они недостаточно приготовлены. Также сырое мясо (говядина, курица, ягнёнок, свинина и др.) может содержать бактерии или паразитов, в том числе паразита, вызывающего токсоплазмоз, который обычно уничтожается при достаточной термической обработке. Всегда выбирайте хорошо прожаренное мясо на протяжении всей беременности и забудьте о стейке тартар на несколько месяцев.

Foie gras в консервах во время беременности: какие меры предосторожности?

Благодаря процессу стерилизации, foie gras гусей или уток в консервах представляет собой микробиологический риск . Поэтому его можно употреблять время от времени во время беременности, соблюдая умеренность в количестве.

Стерилизация при высокой температуре позволяет устранить основные бактерии и паразитов, которые могут присутствовать в сырых или недостаточно приготовленных продуктах. Foie gras в консервах существенно отличается от свежего или полуприготовленного foie gras, которые не рекомендуются во время беременности из-за риска листериоза и токсоплазмоза.

Однако следует помнить, что foie gras, как и другие продукты из печени, естественно содержит большое количество витамина А (ретинола). Чрезмерное потребление витамина А во время беременности не рекомендуется многими санитарными органами. По этой причине foie gras в консервах можно употреблять время от времени и в умеренных количествах.

В заключение

Во время беременности рекомендуется отдавать предпочтение хорошо приготовленным и правильно хранящимся продуктам. foie gras в консервах, благодаря стерилизации, можно употреблять время от времени и в умеренных количествах, учитывая также его естественное содержание витамина А.

Главное — сохранять разнообразное, сбалансированное питание, соответствующее рекомендациям вашего врача.

📦 Сделайте заказ в Foie Gras Gourmet уже сегодня и откройте для себя аутентичный вкус foie gras в консервах, соблюдая рекомендуемые меры предосторожности во время беременности.