На Рождество мы все любим собираться за праздничным столом с членами семьи, которых, к сожалению, видим не так часто. Красиво накрытый стол, детский смех и восторг в их глазах, когда они открывают подарки, — настоящее удовольствие, которым мы обожаем делиться.

Что касается угощений, традиционную индейку подают с изысканными гарнирами, например с румяными каштанами, нежными канапе и бокалами, полными игристого напитка. Но для настоящих ценителей вкусной еды есть бесподобное лакомство: foie gras — нежное, кремовое и совершенно неотразимое.

Если вы никогда не подавали foie gras к праздничному столу, значит, упустили настоящее наслаждение. Достаточно одного кусочка, чтобы понять, почему это кулинарное сокровище покоряет праздничные застолья уже много веков. В этой статье вы узнаете, почему foie gras на Рождество — идеальный выбор, который украсит праздник и сделает каждый тост ещё более особенным.

Живя за границей, многие решают на несколько дней вернуться во Францию именно на Рождество. Но такая возможность бывает не всегда, и иногда в этот праздник по Франции скучаешь чуть сильнее обычного, даже если вполне счастлив в стране, которая стала новым домом.       

Тогда нужно постараться вернуться к истокам, открыть хорошую бутылку вина или шампанское и приготовить блюдо, которое напомнит о детстве. В такой праздник нужно себя побаловать, на время забыть о диетических рекомендациях и правилах питания, которых приходится придерживаться весь остальной год, и просто выбрать лучшее традиционное рождественское блюдо, которое мысленно перенесёт нас во Францию.

Foie gras — неповторимый вкус Рождества и Нового года

Среди всех рождественских блюд foie gras, безусловно, выделяется, ведь это совершенно особенное кулинарное лакомство. Качественный foie gras с нежной, тающей на языке текстурой обладает насыщенным и тонким вкусом; он почти как паштет, но его деликатный вкус просто несравним ни с чем.

Ни одно другое рождественское блюдо не сравнится с утончённостью хорошего foie gras: он прекрасно сочетается с фруктами и даже бокалом вина. Его насыщенный вкус великолепно оттеняет лёгкая кислинка, создавая идеальное сочетание.

Попробовав foie gras, вы, скорее всего, полюбите его и в дальнейшем будете подавать хотя бы на закуску по особым случаям.

Foie gras — обязательное угощение на рождественском столе 

Foie gras из утки или гуся будет на большинстве французских столов — это вкусное и роскошное блюдо. Кто-то приготовит террин из foie gras или купит свежий foie gras и приготовит его с любимыми приправами. Из этого исключительного продукта можно также приготовить множество блюд.

Многие другие просто зайдут в кулинарию или ближайший супермаркет и купят несколько баночек foie gras.

Несколько канапе с блоком foie gras на поджаренном тостовом хлебе помогут гостям дождаться ужина за аперитивом. А красивый ломтик цельного foie gras поверх салата станет прекрасной закуской.

Затем подадут блюдо с соусом или традиционную рождественскую индейку. Важно сохранять традиции и придерживаться проверенных временем обычаев, которым мы следуем хотя бы раз в году. Рождество — один из праздников, задающих ритм нашему году, а ещё повод вспомнить о своих корнях и о том, как мы отмечали Рождество в детстве.

Без ностальгии, зато с аппетитом.

Где купить качественный foie gras?

При покупке foie gras стоит быть внимательнее, потому что качество везде разное. Если вы выберете продукт не самого высокого качества, то не получите того насыщенного вкуса, который так ценят.

Даже если вы живёте не во Франции, foie gras можно без труда найти в хорошей гастрономической лавке или купить онлайн. Ознакомьтесь с нашими советами о том, где купить foie gras за границей.

Замороженный foie gras и foie gras в банке — вполне достойный выбор; главное — проверить качество ингредиентов. Избегайте продуктов с красителями, консервантами и добавками: хорошему foie gras не нужны искусственные ингредиенты, только щепотка соли и перца. Дополнительные ингредиенты часто маскируют низкое качество foie gras.

Покупая онлайн, выбирайте продукты из foie gras с маркировкой IGP – защищённое географическое указание – или Label Rouge. Эти обозначения не гарантируют идеальный результат, но служат хорошим признаком качества foie gras.

Сделайте Рождество в этом году ещё особенным — подайте гостям foie gras. Небольшой кусочек истинного деликатеса — именно та роскошь, которой не хватало вашему рождественскому меню...

Мы уверены, что наш foie gras вам понравится.