Фуа-гра с красным знаком качества, гарантирующим высшее качество
Label Rouge был создан 50 лет назад с целью поощрения фермеров, желающих заниматься производством исключительных продуктов. Эти производители обязуются соблюдать строгие традиционные методы, чтобы предложить потребителю разнообразие вкусных продуктов высшего качества.
}Технические условия для фуа-гра с красным знаком качества являются одними из самых строгих. Это редкий и труднонаходимый фуа-гра, поскольку, хотя в Ландах существует множество производителей фуа-гра, очень немногие согласились соблюдать такой высокий уровень требований и получили право наносить гарантию качества "Label Rouge", которая позволяет производить фуа-гра высокого качества с часто очень выраженным вкусом.
Желание создавать фуа-гра высокого качества
Кооператив Foie Gras de Chalosse, который производит фуа-гра Domaine de Castelnau, был создан по инициативе фермеров из Ланд, желающих объединиться для производства фуа-гра исключительного качества. Цель членов кооператива вовсе не в постоянном улучшении производственных техник для снижения затрат, а наоборот — максимально воспроизводить методы, используемые в прошлом, чтобы предложить традиционный фуа-гра с аутентичным вкусом.
Члены кооператива стремятся быть эко-ответственными, с честной целью достойно зарабатывать на своем деле. Фермы, расположенные рядом с кооперативом, выращивают кукурузу и разводят уток без ограничений, позволяя им свободно гулять на открытом воздухе.
Они производят фуа-гра "без искусственных добавок", воспроизводя жесты и техники предыдущих производителей, давая времени идти своим чередом и уважая природные циклы.
Все эти фуа-гра получены от фермерских уток, кормленных кукурузой и выращенных на свободе на юге Ланд. Ранее называвшийся Гасконь, это прекрасный регион с холмистой и зеленой местностью, состоящей из сельскохозяйственных земель, разделенных между разведением уток и выращиванием кукурузы.
Ингредиенты
- Фуа-гра из фермерских уток Label Rouge из Ланд, соленый, с перцем.
- Без консервантов, красителей, добавок или искусственных ароматизаторов.
| Средние питательные значения на 100 г |
| Энергия |
2000 / 485 |
Кдж / Ккал |
| Жиры |
50,1 |
г |
| в том числе насыщенные жирные кислоты |
22,9 |
г |
| Углеводы |
1,6 |
г |
| в том числе сахара |
0,0 |
г |
| Белки |
6,9 |
г |
| Соль |
1,02 |
г |
Целый фуа-гра Domaine de Castelnau имеет мощный, деревенский вкус с сильной интенсивностью перца.
- Этот продукт станет идеальной закуской для особенного обеда. Подавайте его на подушке из салата или с небольшим количеством свежего или поджаренного хлеба, этот фуа-гра прекрасно сочетается с бокалом вина с характером, например, с большим красным вином Бордо с выраженными танинами.
- Перед дегустацией хранить в холодильнике несколько часов.
- Качественный фуа-гра в сочетании с качественными трюфелями. Вкус трюфелей интенсивен, поэтому достаточно небольшого количества на фуа-гра!
- Эта банка фуа-гра весом 320 грамм идеально подходит в качестве закуски для 5-6 человек.
Срок годности продукта указан на обратной стороне стеклянной банки. Однако его можно хранить несколько лет в прохладном и сухом месте (от 10 до 15°C). После открытия фуа-гра хранится несколько дней в закрытой банке в холодильнике.
Фуа-гра, богатый ненасыщенными жирами и витаминами группы B, может употребляться умеренно в рамках сбалансированного и разнообразного питания, нажмите, чтобы узнать больше.
