Her pakette yaklaşık bir düzine foie gras dilimi bulunur.

Hazırlaması kolay çiğ ördek foie gras dilimleri

Foie gras dilimleri, bireysel porsiyonlar halinde kesilmiş ördek veya kaz ciğerinden oluşan kalın dilimler, küçük filetolara benzer. Yaklaşık 600 g'lık bir pakette bir düzine kadar bulabilirsiniz. Escalope terimi Fransızcadan gelir ve genellikle eşit kalınlıkta yaprak şeklinde bir et parçasını ifade eder. Foie gras durumunda, bu dilimlerin çapı genellikle yaklaşık 5 ila 8 cm, kalınlığı ise 1 ila 2 cm arasındadır.

Sıcak servis edeceğiniz bir hazırlık: yaklaşık on adet tavada pişirilmiş foie gras dilimi  

1. Çiğ foie gras'ı çözdürmek ya da çözdürmemek: karar sizin

Dondurulmuş çiğ foie gras satın aldıysanız, dilimleyebilmek için çözülmesini beklemelisiniz. Foie gras dilimleri aldıysanız, bunları oda sıcaklığında 20-30 dakika çözülmeye bırakabilir veya çözmeden pişirebilirsiniz.

2. Foie gras dilimlerini pişirin

Dilimleri hemen çok sıcak bir tavaya koyun. Her iki tarafını 30 saniye yüksek ateşte pişirin. Ardından, dilimler çözülmüş olup olmamasına bağlı olarak, her iki tarafını 2 ila 4 dakika düşük ateşte pişirerek tamamlayın. Dilimler eriyecek ve küçülecektir (bu biraz can sıkıcı olabilir ama tamamen normaldir, yağ foie gras'dan çıkmaktadır).

3. Foie gras dilimlerini tatlandırın

Daha sonra kağıt havlu üzerinde süzün ve damak tadınıza göre ya da en azından biraz tuz ve karabiberle tatlandırın, ardından balsamik sirke, taze incir, karamelize elma veya istediğiniz başka malzemeler ekleyin.

İnternetteki yemek sitelerine göz atmaktan çekinmeyin, onlarca farklı tarif bulunmaktadır. Özellikle pişirme yöntemlerini çeşitlendirin. Foie gras'ınızı ne kadar az pişirirseniz (süre, sıcaklık), tadı o kadar yoğun olur.

Dondurulmuş çiğ foie gras dilimlerinin gönderimi

Fransa, Belçika, Lüksemburg ve İspanya'da, Chronofresh hizmetleri sayesinde soğuk zinciri korumak için kontrollü sıcaklıkta dondurulmuş foie gras teslimatı yapıyoruz.

Diğer Avrupa ülkeleri için, foie gras'ları mümkün olan en kısa sürede (ertesi gün saat 13:00'ten önce ekspres) size ulaştırmak için ekspres taşıyıcılar (DHL, UPS) kullanıyoruz. Ayrıca, ürünü düşük sıcaklıkta maksimum koruyacak ambalajlar kullanıyoruz. Ancak, yolculuk sırasında soğuk zincirin %100 garanti edilemeyeceğini belirtmek isteriz; bu nedenle çiğ foie gras'ın teslim alındığında doğru şekilde dondurulduğunu kontrol etmenizi ve çözülme belirtileri varsa tekrar dondurmamanızı öneriyoruz. Şüphe durumunda, buzdolabında saklamanızı ve teslim aldıktan sonra hızlıca tüketmenizi tavsiye ederiz.

Ülkenize bağlı olarak belirli bir tutarın üzerinde ÜCRETSİZ uluslararası teslimat .

Ülkenize bağlı olarak olası gümrük ücretleri .

Paketinizin teslim alınmaması durumunda, size geri ödeme yapmayı taahhüt ederiz.