Ördek midesi, Fransa'nın Güneybatısına özgü bir lezzet

Demir, çinko ve selenyum açısından mükemmel bir kaynak olan ördek mideleri, ördek yağı içinde uzun süre saklanabilir, bu yüzden evde sadece ısıtmak yeterlidir.

Bu bölge, yüksek kaliteli yerel malzemeler kullanan ve nesilden nesile aktarılan geleneksel pişirme teknikleri ile tanınan zengin bir mutfak geleneğine sahiptir.

Midelerin kendi yağında yavaşça pişirilmesi anlamına gelen konfit işlemi, Fransa'da yüzyıllardır uygulanan bir pişirme yöntemidir. Başlangıçta bir koruma yöntemi olarak kullanılan konfit, ördek etinin uzun süre soğutma olmadan saklanmasını sağlardı; bu da yılın her zamanında tadılabilecek lezzetli ve yumuşak bir ürün ortaya çıkarırdı.

Yumuşak ve karakteristik Label Rouge sertifikalı ördek mideleri

Bu lezzetli ürün, Fransız kalite etiketi olan Label Rouge sertifikasına sahiptir; bu da yetiştirme, üretim ve işleme aşamalarının tamamında, INAO (Ulusal Köken ve Kalite Enstitüsü) tarafından onaylanmış şartnameye uygunluk gerektirdiği anlamına gelir. Böylece sadece lezzetli bir şey tüketmekle kalmayıp, aynı zamanda yüksek kaliteli ve özenle hazırlanmış bir ürün aldığımızı garanti ederiz.

Ayrıca, ördek konfitinde olduğu gibi, bu mideler Landes bölgesinde yetiştirilen ördeklerden elde edilir; burada ördekler olağanüstü doğal bir ortamda ve kaliteli bir beslenmeyle yetiştirilir, bu da ürünün son tadına yansır.

Konfit ördek mideleri içindekiler

• Güneybatı Landes kökenli ördek mideleri, yağ, tuz.
• 390 g ördek midesi, iki ya da üç kişilik bir salatanın ana malzemesi olarak mükemmeldir.

Ördek midelerinin tadım önerileri

• Fazla yağı alın ve mideleri bir tavaya koyup kısık ateşte ısıtın.
• İsterseniz ördek midelerini 180°C fırında yaklaşık 10 dakika ısıtabilirsiniz, tercihinize göre.
• Salatalarda, konfit ve ördek göğsü ile, patates ve birkaç meşe yaprağı ile birlikte vazgeçilmezdirler. Ayrıca mantar sosuyla, yeşil fasulye ile köy usulü bir tavada pişirildiğinde de çok lezzetlidirler.
• Ördek mideleri ısıtıldıktan ve mümkün olduğunca yağları süzüldükten sonra, ceviz yağı soslu bir salatayı zenginleştirmek için ince dilimlenebilir; üzerine kavrulmuş ceviz ve foie gras ile birlikte kızarmış ekmek üzerine servis edilebilir.

Landes'in konfit ördek midelerinin en belirgin özelliklerinden biri, etli dokusu ve zengin, karmaşık tadıdır. Salatalara, makarna yemeklerine mükemmel bir katkı sağlarlar ya da sadece aperatif olarak tek başına da tadılabilirler.

Ülkenize bağlı olarak belirli bir tutarın üzerinde ÜCRETSİZ uluslararası teslimat .

Ülkenize bağlı olarak olası gümrük ücretleri .

Paketinizin teslim alınmaması durumunda, size geri ödeme yapmayı taahhüt ederiz.