Domaine Tariquet : Herència i Oficis a la Gascunya

Situat a la Gascunya, al sud-oest de França, el Domaine Tariquet pertany a la mateixa família des de 1912. Els germans Armin i Rémy Grassa, cinquena generació de viticultors, gestionen avui la propietat familiar del Domaine Tariquet. El domini és propietari-recollidor: tots els vins i Bas-Armagnacs provenen exclusivament dels raïms collits a les vinyes de la propietat.

Collita mecànica amb desrapat directe a la vinya, maceració pel·licular des del transport i després als premsadors, decantació estàtica, estabilització en fred amb remoguda dels sediments més fins, fermentació en dipòsits d’acer inoxidable termoregulats.

Una destil·lació artesanal de l’Armagnac

Destil·lació contínua en un alambí armagnacès tradicional de coure, escalfat amb foc de llenya. en cellers centenaris amb nivells d’humitat variats, en bótes amb escalfament suau, fet exclusivament de roure francès procedent de les Vosges i de l’Allier, per preservar els aromes, la finesa i la frescor de les aigües-de-vida a 40° alc.

Varietats: Ugni blanc 60%, Baco 40%

XO (Extra Old) & AOP Bas-Armagnac

Aquest Bas-Armagnac porta la menció XO (Extra Old), que garanteix un envelliment mínim de 10 anys en bótes de roure però de 15 anys de mitjana (La normativa estableix que un XO ha de tenir almenys 10 anys.), que li confereix una complexitat i una elegància excepcionals. També compta amb l’AOP (Denominació d’Origen Protegida) Bas-Armagnac, garantia d’autenticitat, qualitat i un vincle profund amb el seu terrer d’origen.

Sabor del Bas-Armagnac XO

El seu color ambre fosc sedueix immediatament. El nas revela una bona intensitat amb notes de fruita confitada, espècies dolces i delicades pinzellades de vainilla i fusta noble. A la boca, es mostra rodó i persistent, equilibrant potència i frescor. El final s’allarga llargament amb matisos de fruita seca, cacau i regalèssia.

Consells de degustació

• Amb foie gras: la combinació perfecta. La riquesa i la suavitat del Bas-Armagnac XO sublimen la untuositat del foie gras, sigui semicuit, en terrina o fregit.
• A degustar a temperatura ambient o « amb gel », a l’aperitiu o després del menjar, pur o en còctel.
• En maridatges dolç-salats: acompanya de meravella els postres de xocolata negra, les fruites seques o la pastisseria fina, així com els formatges curats.

A Foie Gras Gourmet, descobrireu una varietat d’acompanyaments seleccionats per sublimar cada matís del vostre foie gras. Trieu segons les vostres preferències per a una experiència excepcional.

Enviament internacional GRATUÏT per a una quantitat determinada, depenent del vostre país.

Possibles taxes de duana , segons el vostre país.

En cas de no rebre el teu paquet, ens comprometem a reemborsar-te.