Francouzský zákon jej od roku 2006 uznává jako součást chráněného kulturního a gastronomického dědictví. Foie gras, součást kulturního dědictví a umění žít, je také symbolem výjimečných hostin.

Foie gras, neodmyslitelný pokrm nejlepších francouzských restaurací v zahraničí

Foie gras má rádo 80 % Francouzů: považují ho za neodmyslitelnou součást slavnostních hostin a dopřejí si ho alespoň jednou ročně.

Foie gras inspiruje nejlepší šéfkuchaře z celého světa, kteří dokázali vyzdvihnout jeho chuťové kvality a povýšit ho na produkt vysoké gastronomie.

Tyto restaurace navštěvují Francouzi žijící v zahraničí, ale také Španělé, kteří foie gras objevili během pobytu ve Francii.

Foie gras si oblíbili také zahraniční turisté, kteří se z dovolené ve Francii často vracejí s několika konzervami foie gras v zavazadlech. Miliony turistů se každoročně rozhodnou strávit dovolenou na jihozápadě Francie a gastronomie je jedním z hlavních důvodů jejich volby.

Vědí totiž, že ačkoli se foie gras vyrábí převážně v rodinných a řemeslných podnicích, foie gras prodávané v jejich zemi nejčastěji pochází od průmyslových výrobců, kteří jako jediní dokážou vyvážet mimo Francii. Dobrá zpráva: Foie Gras Gourmet dodává foie gras od malých producentů z jihozápadu po celém světě.