Foie gras s označením label rouge, který zaručuje vyšší kvalitu

Label Rouge byl vytvořen před 50 lety s cílem ocenit zemědělce, kteří se chtěli zavázat k výrobě výjimečných produktů. Tito producenti se zavazují dodržovat náročné řemeslné postupy, aby nabídli spotřebiteli rozmanitost chutných produktů nejvyšší kvality.

Specifikace pro foie gras s označením Label Rouge jsou ty nejnáročnější. Jedná se o vzácný a těžko dostupný foie gras, protože i když existují desítky producentů foie gras v Landes, jen velmi málo z nich přijalo takovou úroveň náročnosti a získalo právo používat garanci kvality "Label Rouge", která umožňuje vyrábět foie gras vysoké kvality s často velmi výraznou chutí.

Snaha o výrobu foie gras vysoké kvality

Kooperativa Foie Gras de Chalosse, která vyrábí foie gras Domaine de Castelnau, vznikla z iniciativy producentů z Landes, kteří chtěli spojit síly, aby vyráběli vynikající foie gras. Cílem členů kooperativy není neustále zlepšovat výrobní techniky za účelem snižování nákladů, ale naopak co nejvíce reprodukovat techniky používané v minulosti, aby nabídli tradiční foie gras s autentickou chutí.

Členové kooperativy mají ambici být eko-responsabilní, s přiměřeným cílem slušně žít ze své činnosti. Farmy, které se nacházejí poblíž kooperativy, pěstují vlastní kukuřici a chovají kachny bez omezení, nechávají je volně pobíhat na čerstvém vzduchu.

Vyrábějí foie gras "bez umělých přísad", reprodukují gesta a techniky svých předchůdců, nechávají čas plynout a respektují cyklus přírody.

Tyto foie gras pocházejí výhradně z farmářských kachen krmených kukuřicí a chovaných volně na jihu Landes. Dříve nazývaná Gaskoňsko, je to nádherný region, kopcovitá a zelená oblast složená z zemědělské půdy sdílené mezi chovem kachen a pěstováním kukuřice.

Ingredience

• Foie gras z farmářských kachen Label Rouge z Landes, solené, pepřené.
• Žádné konzervanty, barviva, přísady ani umělé aroma.

Chuť

Celý foie gras Domaine de Castelnau má silnou, rustikální chuť s výraznou intenzitou pepře.

Tipy na degustaci

• Tento produkt bude perfektním předkrmem pro výjimečnou večeři. Podávaný na lůžku salátu nebo s trochou čerstvého či opečeného chleba, bude foie gras skvěle ladit s jedním skleničkou vína s charakterem, například velkým červeným vínem z Bordeaux s výraznými tříslovinami.
• Nechte několik hodin před podáváním v lednici.
• Kvalitní foie gras spojené s  kvalitními lanýži. Chuť lanýžů je intenzivní, proto stačí jen malé množství na foie gras!
• Tato sklenice foie gras o hmotnosti 320 gramů je ideální jako předkrm pro  5-6 osob.
  

Skladování

Datum minimální trvanlivosti produktu je uvedeno na zadní straně sklenice. Může být však skladován několik let na chladném a suchém místě (mezi 10 a 15 °C). Po otevření se foie gras uchovává několik dní uzavřené ve své sklenici v lednici.

Foie gras, bohatý na nenasycené tuky a vitamíny B, může být konzumován s mírou v rámci vyvážené a pestré stravy, klikněte pro více informací.

ZDARMA mezinárodní doručení nad určitou částku v závislosti na vaší zemi.

Možné celní poplatky v závislosti na vaší zemi.

V případě neobdržení vašeho balíčku se zavazujeme vrátit vám peníze.