Domaine Tariquet: dědictví a know-how v Gaskoňsku

Domaine Tariquet se nachází v Gaskoňsku na jihozápadě Francie a od roku 1912 patří stejné rodině. Bratři Armin a Rémy Grassa, vinaři již páté generace, dnes spravují rodinný majetek Domaine Tariquet. Toto vinařství je vlastníkem i producentem hroznů: všechna vína a Bas-Armagnacy pocházejí výhradně z hroznů sklizených na vinicích tohoto statku.

Mechanická sklizeň s odstopkováním přímo ve vinici, macerace na slupkách již během přepravy a následně v lisech, statické odkalení, studená stabilizace s opětovným uvedením nejjemnějších kalů do suspenze, fermentace v nerezových termoregulovaných nádržích.

Řemeslná destilace Armagnacu

Kontinuální destilace v tradičním měděném armagnackém kotli vytápěném dřevem. Ve staletých sklepích s různou mírou vlhkosti, v sudech s lehkým vypálením, vyrobených výhradně z francouzského dubu pocházejícího z Vogéz a Allieru, aby se zachovalo aroma, jemnost a svěžest eaux-de-vie o síle 40° alkoholu.

Odrůdy: Ugni blanc 60 %, Baco 40 %

XO (Extra Old) & AOP Bas-Armagnac

Tento Bas-Armagnac nese označení XO (Extra Old), které zaručuje minimální zrání 10 let  v dubových sudech, ve skutečnosti však v průměru 15 let (předpisy stanovují, že XO může zrát minimálně 10 let), což mu propůjčuje výjimečnou komplexnost a eleganci. Zároveň se pyšní označením AOP (chráněné označení původu) Bas-Armagnac, které je zárukou autenticity, kvality a hlubokého spojení s původním terroirem.

Chuť Bas-Armagnacu XO

Jeho hluboká jantarová barva okamžitě upoutá. Vůně odhaluje krásnou intenzitu s tóny kandovaného ovoce, jemného koření a delikátními doteky vanilky a ušlechtilého dřeva. V ústech působí kulatě a dlouze, přičemž vyvažuje sílu a svěžest. Závěr dlouho doznívá v nuancích sušeného ovoce, kakaa a lékořice.

Doporučení k degustaci

• S foie gras: dokonalé spojení. Bohatost a kulatost Bas-Armagnacu XO nádherně podtrhnou sametovost foie gras, ať už jde o polovařené foie gras, terinu nebo foie gras připravené na pánvi.
• Podávejte při pokojové teplotě nebo „on the rocks“, jako aperitiv či po jídle, čistý nebo v koktejlu.
• Ve sladko-slaných kombinacích: skvěle doprovodí dezerty z hořké čokolády, sušené ovoce nebo jemné cukrářské výrobky, stejně jako vyzrálé sýry.

U Foie Gras Gourmet objevíte řadu pečlivě vybraných kombinací, které podtrhnou každý odstín vašeho foie gras. Vyberte si podle svých preferencí a dopřejte si výjimečný zážitek.

ZDARMA mezinárodní doručení nad určitou částku v závislosti na vaší zemi.

Možné celní poplatky v závislosti na vaší zemi.

V případě neobdržení vašeho balíčku se zavazujeme vrátit vám peníze.