Autentický a chutný kachní confit z jihozápadu Francie
Kachní confit Label Rouge z jihozápadu je připravován podle starobylé metody uchování, při níž se kousky kachny (obvykle stehna) pomalu vaří ve vlastní sádle (odtud název „confit“), což dává masu jemnou a šťavnatou konzistenci s křupavou vnější vrstvou. Tento způsob confit umožňuje uchovat kachnu po dlouhou dobu, aniž by ztratila své chuťové vlastnosti.
IGP (chráněné zeměpisné označení) je francouzský národní znak, který označuje výrobky s vyšší kvalitou než běžné průmyslové produkty. Label Rouge je ještě přísnější norma, která zaručuje optimální kvalitu výrobků a výrobního procesu.
Tento kulinářský skvost má také francouzský certifikát kvality „Label Rouge", což znamená, že ve všech fázích chovu, výroby a zpracování musí tyto produkty splňovat požadavky stanovené v technických podmínkách schválených INAO (Národní institut původu a kvality), a tak zaručujeme, že kromě toho, že konzumujete něco lahodného, je to vysoce kvalitní a pečlivě zpracované.
Užijte si tuto specialitu bez obav o své zdraví
Kachní sádlo je založeno na mononenasycených tucích (mastné kyseliny, které pomáhají snižovat špatný cholesterol HDL a zvyšovat dobrý cholesterol LDL). Přispívá tedy k ochraně před kardiovaskulárními riziky, je však třeba ho jíst s mírou.
Nabízíme vám toto autentické jídlo, abyste potěšili své chuťové pohárky a zároveň zachovali své zdraví a respektovali svůj dobrý vkus, když chcete ochutnat něco jiného než lahodný foie gras z jihozápadu.
Složení
- Kachní stehna původem z jihozápadu, sádlo, sůl.
- Tato sklenice obsahuje 2 kachní stehna (900 g), ideální jako hlavní chod pro dva lidi.
| Průměrné nutriční hodnoty na 100 g |
| Energetická hodnota |
910 / 217 |
Kj / Kcal |
| Tuky |
10,5 |
g |
| z toho nasycené mastné kyseliny |
4,8 |
g |
| Sacharidy |
0 |
g |
| z toho cukry |
0 |
g |
| Bílkoviny |
30,7 |
g |
| Sůl |
2,36 |
g |
Tipy k podávání
- Velmi snadné na přípravu, kachní stehno se podává jednoduše ohřáté v troubě nebo na pánvi.
- Odstraňte přebytečné sádlo a položte kachní stehna na pánev (kůží dolů, aby byla křupavá). Poté ohřívejte na mírném ohni pod pokličkou 5 až 7 minut a občas otočte.
- Co takhle čerstvý salát s listovou zeleninou, ořechy a hořčičnou zálivkou? Bude to dokonalý doplněk k vyvážení bohatosti kachny.
- Pokud můžete, podávejte s domácím chlebem nebo bagetou, abyste mohli namazat zbytky omáčky nebo sádla.
- Dopřejte si k tomuto jídlu dobré víno, může být bílé nebo červené, záleží na vaší chuti!
Nevyhazujte lahodné sádlo, které je s ním spojeno, protože ho lze použít k přípravě dalších jídel, jako jsou hranolky nebo pečená zelenina, a dodá tak každému pokrmu lahodnou chuťovou stopu.
