Autentické a chutné kachní confit z jihozápadní Francie
Kachní confit Label Rouge z jihozápadu se připravuje podle starobylé konzervační metody, při níž se kousky kachního masa (obvykle stehna) pomalu vaří ve vlastním tuku (odtud název „confit“), což dodává masu jemnou a šťavnatou strukturu s křupavou vnější vrstvou. Tento způsob přípravy umožňuje uchovávat kachní maso po dlouhou dobu, aniž by ztratilo své organoleptické vlastnosti.
IGP (chráněné zeměpisné označení) je francouzské národní označení pro produkty s vyšší úrovní kvality než u ostatních průmyslově vyráběných produktů. Label Rouge představuje ještě vyšší standard, který zaručuje optimální kvalitu produktů i výrobního procesu.
Tato kulinářská delikatesa má také francouzské označení kvality „Label Rouge“, což znamená, že ve všech fázích chovu, výroby a zpracování musí tyto produkty splňovat požadavky stanovené ve specifikaci schválené organizací INAO (Národní institut pro původ a kvalitu). Díky tomu garantujeme, že kromě lahodné chuti má tento produkt také vysokou kvalitu a je pečlivě zpracován.
Vychutnejte si tuto specialitu bez obav o své zdraví
Kachní tuk obsahuje mononenasycené tuky (mastné kyseliny, které pomáhají snižovat špatný cholesterol LDL a zvyšovat dobrý cholesterol HDL). Přispívá proto k ochraně před kardiovaskulárními riziky, přesto je třeba konzumovat jej s mírou.
Nabízíme vám toto autentické jídlo, které potěší vaše chuťové buňky, podpoří vaši pohodu a zároveň respektuje váš vytříbený vkus, když chcete ochutnat něco jiného než lahodné foie gras z jihozápadu.
Složení
- Kachní stehna původem z jihozápadní Francie, tuk, sůl.
- Tato sklenice obsahuje 2 kachní stehna (900 g), ideální jako hlavní chod pro dvě osoby.
| Průměrné nutriční hodnoty na 100 g |
| Energie |
910 / 217 |
Kj / Kcal |
| Tuky |
10,5 |
g |
| z toho nasycené mastné kyseliny |
4,8 |
g |
| Sacharidy |
0 |
g |
| z toho cukry |
0 |
g |
| Bílkoviny |
30,7 |
g |
| Sůl |
2.36 |
g |
Tipy k podávání
- Jednoduše se připravuje – kachní stehno stačí ohřát v troubě nebo na pánvi.
- Odstraňte přebytečný tuk a vložte kachní stehna do pánve (kůží dolů, aby byla křupavá). Poté je pomalu ohřívejte přikrytá 5 až 7 minut a čas od času je otočte.
- Co takhle čerstvý salát se zelenými listy, ořechy a hořčičným dresinkem? Bude dokonalým doplňkem, který vyváží výraznost kachního masa.
- Pokud můžete, podávejte je s venkovským chlebem nebo bagetou, abyste mohli vytřít zbylou omáčku či tuk.
- Tento pokrm doplňte dobrým vínem – může být bílé i červené, podle vaší chuti!
Nezahazujte lahodný tuk , který toto jídlo doprovází, protože jej můžete použít při přípravě dalších pokrmů, například hranolků nebo pečené zeleniny, kterým dodá lahodný nádech chuti.
