Foie gras, en fransk kulinarisk specialitet, er et produkt fra lokalområdet i særklasse. Foie gras er et kvalitetsprodukt, der stammer fra gamle regionale traditioner. Forankret i regionale traditioner symboliserer det en livsstil og er symbolet på exceptionelle måltider. 

Udenlandske turister sætter pris på det franske køkken

I Frankrig tilbringer udenlandske turister mange timer ved bordet og elsker at fejre livets glæder omkring et godt måltid. Sammen med deres venner nyder de at dyrke kunsten at "spise godt" og "drikke godt" under deres ferie.

Desuden, ud over landskabernes kvalitet og det milde klima, er det franske køkken en af hovedårsagerne til, at mere end 50 millioner udenlandske turister hvert år rejser til Frankrig. 

For når først turisterne har smagt det, sætter de lige så stor pris på det franske køkken som franskmændene, og først og fremmest foie gras.

Foie gras, en uundværlig ret på de største franske restauranter i udlandet

80 % af franskmændene kan lide foie gras og betragter det som et produkt uundværlig ved festmåltider og spiser det mindst én gang om året.

Foie gras inspirerer verdens største kokke, som har formået at fremhæve fremhæve dens smagskvaliteter og hæve den til et produkt af høj gastronomi.

I Spanien kan du for eksempel forkæle dig selv med den lækre foie gras serveret på restauranten « Plaisir Foie Gras » på Ibiza, eller nyde "en foie gras mi-cuit, pan dulce de pasa y ciruela" på restauranten Lafayette i Madrid eller endda en "escalope de foie gras poêlé con manzana y queso de cabra" på Arenal Restaurant i Barcelona.

Kunderne på disse restauranter er "rige" franske udstationerede eller spaniere, der har opdaget foie gras under et ophold i Frankrig og selvfølgelig elsker det franske køkken.

For foie gras er også blevet en meget populær ret blandt udenlandske turister, som kommer meget ofte hjem fra deres ferie i Frankrig med mange dåser med foie gras i deres bagage. Flere millioner turister vælger hvert år at holde ferie i det sydvestlige Frankrig, og gastronomi er ofte den vigtigste grund til deres valg. 

For de ved, at selvom fremstillingen af foie gras for det meste stadig er en familie- og håndværksaktivitet, vil den foie gras, de får mulighed for at købe i deres eget land, ofte være af lavere kvalitet, fordi den produceres af industrigrupper, som økonomisk set er de eneste, der kan eksportere deres produkter uden for det sydvestlige Frankrig.