Foie gras-blok af and med stykker – en dobbelt udsøgt oplevelse
Hvis du endnu ikke har opdaget denne delikate kombination, så lad mig forklare den: foie gras-blokken er en raffineret tilberedning, fremstillet af emulgeret foie gras, indtil den får en ensartet, cremet og smeltende konsistens, der er ideel til at smøre på brød eller skære i ensartede skiver.
Når der står »med stykker«, betyder det, at hele stykker foie gras (i vores tilfælde 30 %) er blandet i den klassiske blok, hvilket giver mere autenticitet, variationer i konsistensen og en mere intens smagsoplevelse i hver bid.
Foie gras-blok med 30 % hel foie gras
Foie gras-blok af and med 30 % stykker fra Maison Espinet, beliggende i Périgueux, hovedbyen i Dordogne, er skabt med inspiration fra traditionerne i Périgord, men med tanke på moderne ganer. Denne blok med stykker repræsenterer foie gras’ udvikling: Den bevarer det hele produkts fornemme kvalitet, samtidig med at den tilbyder en bloks praktiske anvendelighed og bløde konsistens. Et ægte nik til den franske gastronomiske historie, nu tilgængeligt på alle borde.
Hos Foie Gras Gourmet tilbyder vi dette produkt og hele vores udvalg med internationale forsendelser, hvad enten det er til dig selv eller som en delikat gave til dine nærmeste. Og det bedste af det hele: Levering er gratis i hele verden.
Ingredienser
- Hel foie gras af and fra Périgord, Armagnac, salt, peber.
-
Uden konserveringsmiddel, farvestof, tilsætningsstof eller kunstig aroma.
Blokkens cremethed beriges af små, faste stykker foie gras, hvilket skaber et spil af kontraster: En creme, der smelter delikat i munden, og intense noter, der forlænger smagen.
-
På lune blinis eller små pandekager: En perfekt servering som forret ved festlige cocktails.
-
Med karamelliserede pærer: Frugtens sødme fremhæver foie gras’ karakter og tilfører et originalt strejf.
-
En overraskende kombination: Nyd den med en mousserende brutvin for en forfriskende kontrast.
- For fuldt ud at nyde nuancerne skal du tage blokken ud af køleskabet nogle minutter før servering og skære den med en tynd kniv, der først er opvarmet i varmt vand.
- 180 gram er ideelt som forret til 3 til 4 personer.
Sidste anvendelsesdato for produktet står på bagsiden af glasbeholderen. Produktet kan dog opbevares i flere år på et køligt og tørt sted (mellem 10 og 15 °C). Efter åbning kan foie gras opbevares flere dage i køleskabet. For foie gras i glas er det blot nødvendigt at lukke glasset igen og opbevare det i køleskabet.
