Domaine Tariquet : Perintö ja Taituruus Gascognessa

Sijaitsee Gascognessa, Lounais-Ranskassa, Domaine Tariquet on kuulunut samalle perheelle vuodesta 1912. Veljekset Armin ja Rémy Grassa, viides sukupolvi viininviljelijöitä, johtavat nykyään Domaine Tariquetin perhetilaa. Tila on omistaja-sadonkorjaaja: kaikki viinit ja Bas-Armagnacit tulevat yksinomaan tilan viinitarhoilta kerätyistä rypäleistä.

Mekaaninen sadonkorjuu rypäleiden irrottamisella suoraan viinitarhalla, kuorimacerointi heti kuljetuksen aikana ja puristimissa, staattinen kirkastus, kylmä stabilointi hienojen sakkojen uudelleen sekoittamisella, käyminen termoreguloiduissa ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa säiliöissä.

Perinteinen Armagnacin tislaus

Jatkuva tislaus perinteisellä kuparisella armagnac-tynnyritislalla, joka lämmitetään puuliekillä. satojen vuosien vanhoissa kellareissa, joissa on vaihteleva kosteus, kevyesti lämmitetyissä tynnyreissä, jotka on valmistettu yksinomaan ranskalaisesta tammesta, joka tulee Vosgesin ja Allierin alueilta, säilyttämään aromit, hienostuneisuuden ja veden elävyyden.

XO (Extra Old) & AOP Bas-Armagnac

Tämä Bas-Armagnac kantaa merkintää XO (Extra Old), joka takaa vähintään 10 vuoden kypsytyksen tammitynnyreissä, mikä antaa sille poikkeuksellisen monimutkaisuuden ja eleganssin. Se nauttii myös AOP (Appellation d’Origine Protégée) Bas-Armagnac -merkinnästä, joka takaa aitouden, laadun ja syvän yhteyden alkuperäiseen terroiriin.

Bas-Armagnac XO:n maku

Sen syvä meripihkanvärinen väri viehättää välittömästi. Tuoksu paljastaa kauniin intensiteetin, jossa on sävyjä kirsikoista, pehmeistä mausteista sekä hienovaraisia vaniljan ja jalon puun vivahteita. Suussa se on pyöreä ja pitkäkestoinen, tasapainottaen voimaa ja raikkautta. Jälkimaku venyy pitkään kuivattujen hedelmien, kaakaon ja lakritsin vivahteissa.

Tarjoiluvinkkejä

• Yhdessä foie gras kanssa: täydellinen yhdistelmä. Bas-Armagnac XO:n rikkaus ja pyöreys korostavat foie gras’n kermaisuutta, olipa se puolikypsää, terriinissä tai paistettuna.
• Nauti huoneenlämpöisenä tai jäillä, aperitiivina tai aterian jälkeen, puhtaana tai cocktailina.
• Makean ja suolaisen yhdistelmät: sopii erinomaisesti tumman suklaan jälkiruokiin, kuivattuihin hedelmiin tai hienostuneisiin leivonnaisiin sekä kypsytettyihin juustoihin.

Foie Gras Gourmet -valikoimasta löydät erilaisia yhdistelmiä, jotka on valittu korostamaan foie gras’n jokaista vivahdetta. Valitse mieltymystesi mukaan ainutlaatuiseen makuelämykseen.

ILMAINEN kansainvälinen toimitus tietyn summan yli, maastasi riippuen.

Mahdolliset tullimaksut maastasi riippuen.

Jos pakettiasi ei vastaanoteta, sitoudumme hyvittämään sinulle.