IGP 간, 공식적인 원산지 및 품질 보증

이 푸아그라에는 IGP (지리적 표시 보호) 라벨이 부여되어 있으며, 이는 까다로운 규정 준수를 보장하고, 그 관리 책임은 INAO(국립 원산지 및 품질 연구소)에 위임됩니다. 또한, 오리 사육과 푸아그라 포장이 남서부에서 이루어져야 하며, 이는 특히 제품의 과도한 운송을 피하는 데 도움이 됩니다. 

프레 오 캉다르, "홈메이드" 정신을 존중하기 위해 노력합니다.

‘Pré aux Canards’의 전체 푸아그라 는 타르 주 남부에 위치한 협동조합에서 생산되며, 오트 랑그독 지역 자연 공원에 있습니다. 이 협동조합의 강점은 타르, 오드, 아베론 주의 협동조합 회원들이 기르는 오리에서부터 현대적인 건물에서 제품을 통조림하는 것까지 전체 공급망을 관리하는 것입니다. 그러나 요리사들은 전통적인 방법을 적용합니다.

모든 "Pré aux Canards" 푸아그라는 "수제"의 정신을 존중하려는 의지에 따라 준비되며, 이는 일정한 기준을 요구하지만 맛있고 풍부한 푸아그라를 보장합니다.

오리 전체 푸아그라의 재료

• 프랑스산 남서부 오리 푸아그라 (전체), 게랑드 플뢰르 드 셀 (0.7%), 소금, 후추, 설탕.
• 보존제, 색소, 첨가물 또는 인공 향료가 없습니다.

맛

오리의 전체 푸아그라 « Pré aux Canards »는 매콤하고 풍부하며 확고한 맛을 가지고 있습니다.

시음 팁

• 남서부의 프레 오 캉다르에서 온 아름다운 통 푸아그라 한 조각, 몇 가지 곁들임 채소, 약간의 신선한 빵 또는 살짝 구운 빵, 그리고 화이트 와인 한 잔이 여러분의 식사 나머지 시간 동안 기분을 좋게 만들어 줄 것입니다.
• "푸아그라의 우아함과 츄트니의 부드러움, 산미, 복잡함 사이의 완벽한 균형을 발견하세요. 또한 캐러멜화된 양파의 달콤함도 함께합니다." 
• 시식하기 몇 시간 전에 냉장고에 넣어 두세요.
• 130그램은 2에서 3명의 인분에 해당합니다.

보존

제품의 유통 기한은 유리병 뒷면에 적혀 있습니다. 그러나 이 제품은 서늘하고 건조한 곳(10도에서 15도 사이)에서 여러 해 동안 보관할 수 있습니다. 개봉 후, 푸아그라의 보관 방법은 냉장고에서 며칠. 병에 담긴 푸아그라의 경우, 뚜껑을 닫고 냉장고에 보관하면 됩니다.

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