프랑스 남서부의 특산품인 오리 모래주머니

철분, 아연, 셀레늄의 훌륭한 공급원인 오리 모래주머니는 오리 지방에 오래 보관할 수 있어 집에서 데우기만 하면 됩니다.

이 지역은 고품질의 현지 재료와 세대를 거쳐 전해 내려오는 전통 조리법을 사용하는 풍부한 요리 전통으로 유명합니다.

자신의 지방에서 천천히 모래주머니를 조리하는 콘피 과정은 프랑스에서 수세기 전부터 내려온 요리법입니다. 원래 보존 방법으로 사용되던 콘피는 냉장 없이도 오랫동안 오리고기를 보존할 수 있게 하여, 연중 언제든지 맛있고 부드러운 제품을 즐길 수 있게 했습니다.

부드럽고 특색 있는 Label Rouge 오리 모래주머니

이 요리의 진미는 프랑스 품질 인증 Label Rouge를 받았으며, 이는 사육, 생산, 제조의 모든 단계에서 INAO(국립 원산지 및 품질 연구소)가 승인한 규격서에 명시된 요구 사항을 충족해야 함을 의미합니다. 따라서 맛있는 것을 소비할 뿐만 아니라 고품질이고 정성스럽게 만들어졌음을 보장합니다.

또한, 오리 콩피와 마찬가지로, 이 모래주머니는 랜드 지방에서 사육된 오리에서 나오며, 탁월한 자연 환경과 고품질 사료를 제공받아 제품의 최종 맛에 반영됩니다.

오리 모래주머니 콩피 재료

• 오리 모래주머니 원산지: 남서부 랜드, 지방, 소금.
• 390g의 오리 모래주머니는 두세 사람을 위한 샐러드의 주재료로 완벽합니다.

오리 모래주머니 시식 팁

• 과도한 기름을 제거하고 모래주머니를 팬에 넣어 약한 불에서 데우세요.
• 원하시는 대로 오리 모래주머니를 180°C 오븐에서 약 10분간 데울 수도 있습니다.
• 샐러드에 빠질 수 없는 재료로, 콩피와 오리 가슴살, 감자, 그리고 몇 장의 상추 잎과 함께합니다. 또한 버섯 소스와 함께 요리하거나, 시골식 팬 요리에서 그린빈과 함께 조리해도 맛있습니다.
• 오리 모래주머니를 데운 후, 기름기를 최대한 제거하고 물기를 뺀 다음 얇게 썰어 호두 오일 비네그레트 드레싱을 곁들인 샐러드에 넣거나, 구운 호두와 함께 푸아그라를 얹은 구운 빵과 함께 즐길 수 있습니다.

랜드 지방의 오리 모래주머니 콩피의 특징 중 하나는 고기 같은 질감과 풍부하고 복합적인 맛입니다. 샐러드, 파스타 요리에 훌륭한 추가 재료가 되며, 간단히 아페리티프로 단독으로 즐기기에도 좋습니다.

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