냉동 생 전체 푸아그라 배송

프랑스, 벨기에 및 룩셈부르크에서, 우리는 냉장 체인을 유지하기 위해 Chronofresh 서비스를 통해 온도 제어된 상태로 냉동 푸아그라를 배송합니다.

기타 유럽 국가의 경우, 냉동 푸아그라를 배송하기 위해 익스프레스 운송업체(DHL, UPS)를 이용합니다 가능한 가장 짧은 배송 기간 (다음 날 13시 이전 익스프레스 배송). 또한, 저온에서 제품을 최대한 보존할 수 있는 포장재를 사용합니다. 하지만 운송 중 냉장 상태를 100% 보장할 수 없으므로 생 푸아그라가 도착 시 제대로 냉동되어 있는지 확인하고 해동 흔적이 있을 경우 재냉동하지 않을 것을 권장합니다. 의심스러울 때는 냉장 보관 후 빠르게 섭취하시길 권합니다.

생 푸아그라는 다양한 레시피로 즐길 수 있어 많은 사람들이 선택하는 이유입니다.

전체 푸아그라는 프랑스인들이 가장 선호하는 제품이며, 가장 전통적이거나 간단한 방법은 바로 먹는 것입니다. 그러나 오리 전체 푸아그라 생것이나 냉동 제품은 요리 실험을 좋아하고 새로운 요리로 손님들을 놀라게 하고 싶은 분들에게 훌륭한 선택이 됩니다.

이 신선한 푸아그라 엽편 전체, 정맥 제거 및 냉동, 1등급, 전통 요리뿐만 아니라 더 혁신적인 요리에서도 다양하게 즐길 수 있는 다용도 제품입니다.

냉동이긴 하지만, 냉동 푸아그라는 최대 1년까지 보관할 수 있는 장점이 있는 반면, 신선한 푸아그라는 일반적으로 보관 기한이 며칠에 불과합니다.

차갑게 즐기는 준비: “당신만의” 간 파테 테린.

이 간 파테로 훌륭한 테린을 준비해 친구들을 즐겁게 할 수 있습니다. 간 파테는 다양한 맛과 조합할 수 있지만, 여기 간단한 레시피가 있습니다:

1. 생 간 파테를 해동하세요. 냉장고에서 하룻밤 또는 급할 경우 전자레인지 해동 모드 사용.

2. 생 간 파테에 양념하기. 간 파테에 은은한 향을 더하기 위해 소금, 흰 후추 가루, 원하는 향신료(간 파테용 혼합 향신료, 사향, 육두구, 에스플레트 고추 등)와 필요에 따라 향이 있는 알코올(코냑, 아르마냑, 칼바도스, 포트, 바뉼, 뮈스카, 소테른 또는 기타 달콤한 화이트 와인)을 준비하세요.

이 재료들의 비율은 취향과 레시피에 따라 다릅니다. 평균적으로 약 500g 간 파테 기준으로 다음과 같습니다:

• 소금 6g;
• 화이트 페퍼 0.5g;
• 향신료 1~2 꼬집;
• 알코올 10cl.

선택한 재료들을 모두 섞은 후, 평평하게 놓인 간 파테 덩어리 전체 표면에 고루 펴 바르며 살짝 문지르세요. 

3. 휴지시키기. 그 다음 간 파테를 랩으로 감싸거나 최소 30분(더 오래도 가능) 동안 마리네이드에 담긴 접시에서 냉장 보관하며 휴지시키세요.

4. 생 간 파테를 조리하세요. 취향, 사용 가능한 시간 및 장비에 따라 여러 가지 조리 방법 중에서 선택할 수 있습니다.

예를 들면 다음과 같습니다:

• 간 파테를 (물론 플라스틱 필름은 제거한 상태로) 테린에 넣고, 공기를 최대한 빼낸 후 오븐에 넣으세요.
• 이미 160°C로 예열된 오븐에서, 테린을 물이 담긴 용기에 넣어 중탕으로 조리하세요. 500그램 간 파테 한 개 기준으로 20분 정도 조리 시간이 필요합니다.
• 조리 후에는 실온에서 몇 분간 휴지시킨 다음, 테린을 냉장고에 넣어 차갑게, 그러나 얼지 않도록 즐기세요.

결론적으로, 1등급 오리 간 파테는 특별한 요리를 위한 완벽한 선택입니다. 그 품질과 사용의 용이성은 미식가들에게 필수품으로 자리잡고 있습니다. 식사를 더욱 빛내줄 준비가 되어 있으며, 프랑스 장인정신과 탁월함을 반영합니다.

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