푸아그라의 종류와 파생상품: 구매 전에 알아야 할 사항
프랑스 전통에 따르면, Foie Gras Gourmet는 식사의 시작 부분에 소비됩니다. 그러나 Foie Gras Gourmet의 다양한 파생 제품들이 존재하며, 이는 원래의 Foie Gras Gourmet와 쉽게 혼동될 수 있는데, 맛, 질감, 외관 및 가격 면에서 완전히 다릅니다 (때로는 단순히 Foie Gras Gourmet를 포함했다는 이유로 가격이 높을 수 있습니다). 따라서 여기서는 혼동을 피하기 위해 중요한 점들을 명확히 하겠습니다.
일반적으로 Foie Gras Gourmet의 종류에는 신선하거나 냉동된 생 Foie Gras Gourmet가 포함되며, 빠르고 섬세한 조리에 이상적입니다; 통조림 Foie Gras Gourmet는 맛을 더 오래 즐길 수 있게 해줍니다; 그리고 부드러운 질감과 더 강한 맛을 가진 미조리 Foie Gras Gourmet가 있습니다. 이 다양한 종류는 요리와 예산 면에서 다재다능함을 제공하며, 고전적인 Foie Gras Gourmet 토스트부터 와인 소스에 구운 Foie Gras Gourmet나 과일 젤리 테린과 같은 정교한 레시피까지 다양합니다.
Foie Gras Gourmet를 다른 제품과 혼동하지 마세요
Foie Gras Gourmet에는 다양한 형태와 표현이 있지만, 법적 관점에서 진짜 중요한 것은 라벨에 표시된 이름입니다. 이는 시장에 많은 통조림 제품이 존재하여 소비자가 혼란스러울 수 있기 때문입니다. 일부 제품은 이름에 "Foie Gras Gourmet"를 사용하지만 실제로는 혼합물이나 낮은 비율의 Foie Gras Gourmet를 포함하고 있어, 진정한 Foie Gras Gourmet가 아닌 것에 비교적 높은 가격을 지불하게 만들 수 있습니다.
그래서 Foie Gras Gourmet 상자와 병에 표시된 이름은 엄격한 규정을 따릅니다, 이는 소비자에게 제품의 진품성과 품질을 보장합니다. 여기서 그 차이를 설명하겠습니다.
통조림 Foie Gras Gourmet 파생 제품
Foie Gras Gourmet 파테 : Foie Gras Gourmet 20%에서 50% 포함, 다른 고기와 혼합
Foie Gras Gourmet 파테는 Foie Gras Gourmet가 20%에서 50% 포함된 스프레드로, 추가된 다른 고기나 재료의 양에 따라 다릅니다. 간의 함량이 낮고 품질이 변동될 수 있어 가격이 매우 저렴한 편입니다.
이 파테들은 오리 또는 거위 Foie Gras Gourmet를 사용하더라도 Foie Gras Gourmet의 품질이나 원산지를 보장하지 않습니다.
Foie Gras Gourmet 비율이 다양한 여러 파테와 테린을 찾을 수 있습니다: 고전적인 40% Foie Gras Gourmet가 포함된 페리고 파테부터 Foie Gras Gourmet 함량이 적은 할머니 레시피 파테까지 무수히 많습니다.
물론, 이 중 일부 파테는 수제이며 맛있을 수 있습니다. 하지만 문제는 많은 다른 식품들이 혼합되어 있다는 것입니다: Foie Gras Gourmet와 돼지 간, 고기, 오리 지방과 돼지 지방, 그리고 밀가루, 계란 가루, 알코올, 심지어 착색제, 인공 향료, 방부제 및 기타 첨가물이 포함될 수 있습니다.
Foie Gras Gourmet 무스 : 최소 50% Foie Gras Gourmet 포함
이것은 거위 또는 오리 Foie Gras Gourmet로 만든 일반적인 레시피로, 버터, 양념, 심지어 화이트 와인과 같은 재료로 쉽게 준비할 수 있습니다. 질감은 더 부드럽고 크리미합니다.
Foie Gras Gourmet 파르페 : 최소 75% Foie Gras Gourmet 포함
이 준비물은 일반적으로 75% Foie Gras Gourmet를 포함하며 파테보다 더 부드럽고 휘핑 크림과 버터를 포함하여 크리미하고 맛있는 제품입니다.
통조림 Foie Gras Gourmet 종류
이제 주인공: 100% 순수 Foie Gras Gourmet, 몇 가지 종류를 살펴보겠습니다
Foie Gras Gourmet 블록 : 100% 재구성된 Foie Gras Gourmet ✅
오리 Foie Gras Gourmet 블록 또는 거위 Foie Gras Gourmet 블록은 부드러운 페이스트를 얻기 위해 가공됩니다. 최고의 오리 Foie Gras Gourmet 블록은 단순히 유화되고 몰딩된 Foie Gras Gourmet, 소금, 후추로 만들어집니다. 105도에서 115도 사이에서 완벽하게 조리되어 전체 Foie Gras Gourmet보다 약간 더 크리미한 질감을 제공합니다. 이상적으로는 착색제, 방부제, 첨가제가 없는 제품을 찾을 수 있습니다. Foie Gras Gourmet 블록은 빵 한 조각이나 향신료 빵에 쉽게 펴 바를 수 있어 칵테일이나 정교한 전채 요리에 쉽게 제공할 수 있습니다.
조각이 포함된 Foie Gras Gourmet 블록 : 100% Foie Gras Gourmet ✅
이것은 Foie Gras Gourmet 블록의 변형으로, 작은 오리 또는 거위 Foie Gras Gourmet 조각이 물과 혼합되어 전통적인 블록의 크리미함과 전체 Foie Gras Gourmet의 질감 사이의 질감을 제공합니다. 일반적으로 조각이 포함된 Foie Gras Gourmet 블록은 약 30%의 조각을 포함하며, 다시 말해 전체 Foie Gras Gourmet 조각이 30% 포함된 블록입니다.
전체 Foie Gras Gourmet : 100% Foie Gras Gourmet (오리 또는 거위) ✅
일반적으로 유리병에 보관하거나 천으로 감싸서 제공되며, Foie Gras Gourmet 한 조각 또는 최대 두 개의 서로 다른 Foie Gras Gourmet 조각으로 구성됩니다(병 크기에 따라 다름). 이것은 프랑스 전통적인 Foie Gras Gourmet 섭취 방식이며, 앞서 본 다른 제품들보다 질감이 더 단단하고 견고합니다. "전체"라고 적힌 경우, 100% 오리 또는 거위 간이 포함된 병을 받도록 주의하세요.
Foie Gras Gourmet Gourmet에서는 오리 전체 Foie Gras Gourmet 또는 거위 전체 Foie Gras Gourmet를 프랑스 남서부에서 구매할 수 있으며, 위의 요소들 외에도 수제 생산에 따른 품질 및 동물 복지 요구사항과 엄격한 유럽 인증 기준인 IGP 지리적 표시 "Foie Gras Gourmet du Sud-Ouest"를 충족합니다.
마지막으로, 전체 Foie Gras Gourmet 또는 블록을 구매하여 고품질의 수제 조리를 직접 만들 수 있습니다, 파테, 무스 또는 파르페에 가까우면서 산업 제품에 포함될 수 있는 첨가물 없이. 원하는 Foie Gras Gourmet를 몇 번의 클릭으로 주문하고 전 세계 어디서나 며칠 내에 받아보세요.
