Terre Exotique 와인 생산자의 소금: foie gras의 풍미를 돋우는 레드 와인 소금

자신의 와인을 소금에 쏟아 버린 와인 생산자에게 경의를! 소금 결정과 보르도 레드 와인의 만남으로, 보랏빛 색감의 조미료가 탄생했습니다. 접시 위에서도 아름답고 입안에서도 맛있는 조미료입니다.

foie gras의 모든 것을 바꾸는 한 꼬집의 소금 foie gras

반조리 foie gras 한 조각이나 팬에 구운 foie gras 위에 내기 직전에 소금 결정 몇 알을 뿌려 보세요. 붉은 과일의 풍미와 은은한 나무 향, 알싸한 후추 향이 foie gras의 부드러운 풍미를 가리지 않으면서 한층 더 돋워 줍니다. 식탁에서 큰 차이를 만드는 간단한 한 동작입니다.

모든 요리에 어울리는 곱고 향긋한 소금

foie gras뿐만 아니라 와인 생산자의 소금은 소고기 스테이크, 오리 가슴살, 가리비 또는 사냥육 요리와도 훌륭하게 어울립니다. 소고기 카르파초, 구운 감자, 토마토와 모차렐라 샐러드에 뿌려 보거나, 색다른 디저트를 위해 구운 복숭아에 곁들여도 좋습니다.

지롱드에서 시작된 이야기

20세기 초, 범선은 지롱드강을 따라 소금과 와인을 운반했습니다. 어느 폭풍우 치는 날, 레드 와인이 담긴 통이 갑판 위에서 넘어졌고 소금 결정이 와인 색으로 물들었습니다. 보르도 지역의 미식가 몇 명이 이 혼합물을 맛본 뒤, 이를 지역 특산품으로 만들기로 했습니다.