Grolières gåsefoie gras – en subtil og elegant smak
Dette ekte franske foie gras-produktet fra Grolière begeistrer med sin delikate smak, finere og mindre intens enn smaken av foie gras av and, noe som gjør det til et ideelt valg for dem som setter pris på gastronomiske nyanser.
Det må erkjenner at mange foie gras-selgere kjøper foie gras av dårlig kvalitet fra østeuropeiske land for å redusere kostnadene, og bare pakker det i Frankrike. Betegnelsen « Oie du Périgord » garanterer imidlertid at du spiser et fransk produkt, som oppfyller alle standarder og har en upåklagelig kvalitet.
Foie gras av gås fra Périgord produseres under svært presise betingelser, som skal skille det fra produkter av standardkvalitet. Gjessene oppdrettes fritt på familiedrevne gårder i Périgord med tilgang til utendørsarealer. Oppdrettsperioden er lang, og gjessene fôres hovedsakelig med mais fra Sørvest-Frankrike.
Foie gras belønnet med gull- og sølvmedaljer
Siden 1960 har Grolière, en bedrift som er høyt anerkjent for kvaliteten på produktene sine, utviklet seg ved utelukkende å tilby produkter fra det périgourdiniske haute cuisine-kjøkkenet.
Medaljer : Grolières hele foie gras av gås vant medaljen «Palmes d'Or du Périgord» i 2013, 2014 og 2023 under Fête de l’Oie i Thiviers (Périgord), en sølvmedalje i 2013 under Concours du Foie Gras de Saint-Sever (Landes), samt en sølvmedalje under Concours Général Agricole de Paris i 2024.
Ingredienser
- Et stykke fra én enkelt foie gras av gås med opprinnelse i Périgord, saltet, pepret og lagt på glass.
- Foie gras-produsenten Grolière tilsetter ingen fargestoffer eller konserveringsmidler i den hele foie gras av gås, noe som er bedre for helsen.
Grolières hele foie gras av gås har en myk og delikat smak med stor finesse.
- Dette produktet passer perfekt til et festmåltid med familien. Som eneste forrett foreslår vi to skiver per person, altså omtrent 50 g, gjerne servert med ett glass hvitvin eller champagne med lett smak.
- Sett produktet i kjøleskapet noen timer før servering.
- 180 gram tilsvarer en forrett for 3 til 4 personer.
Oppbevaring
Holdbarhetsdatoen for produktet står på baksiden av glasset. Produktet kan imidlertid oppbevares i flere år på et kjølig og tørt sted (mellom 10 og 15 °C). Etter åpning holder foie gras seg i flere dager i kjøleskapet. For foie gras på glass er det bare å lukke glasset igjen og oppbevare det i kjøleskapet.
Enkelte hele foie gras-produkter av gås kan ha en grå farge, noe som kan virke overraskende. Men ikke bekymre deg, det er normalt og betyr på ingen måte at produktet ikke er godt. Tvert imot viser det at det er et naturlig, ekte og smakfullt produkt.
