Во Франции легко купить качественный foie gras, но за пределами Франции, особенно в Европе, это немного сложнее, так как он не является широко потребляемым продуктом. По этой же причине цены могут быть слишком высокими, даже на продукты низкого качества и сомнительного происхождения.

Не волнуйтесь, в этом блоге вы узнаете, как приобрести и купить foie gras за пределами Франции:

Покупка foie gras в французском ресторане

Это хороший вариант для роскошного удовольствия, если вы живёте в большом городе с французскими ресторанами. Французские рестораны за рубежом часто устанавливают высокие цены; не редкость заплатить эквивалент 30-50 евро за один кусок жареного foie gras.

Покупка foie gras в гастрономическом магазине

Здесь тоже, если вы живёте в крупной международной столице, такой как Лондон или Токио, вы можете посетить Harrods или один из магазинов Printemps или Galeries Lafayette, открытых за рубежом. Цены обычно высокие, но вы сможете побаловать себя покупкой foie gras. Также редко встречаются крупные города за рубежом, где невозможно найти французский гастрономический магазин, а иногда и испанский или итальянский. Такие магазины, скорее всего, предложат foie gras, особенно в период рождественских праздников.

Онлайн-продажа утиного и гусиного foie gras

Существуют магазины, которые продают foie gras онлайн разных качеств. Просто введите слово «foie gras», просматривайте… и сравнивайте. Однако большинство производителей не предлагают доставку за границу, по крайней мере без значительных дополнительных расходов, и вам, возможно, придётся потратить время на телефонные звонки, чтобы оформить заказ, если такой вариант недоступен на их сайте.

Можно найти хороший foie gras, а также другие более экзотические продукты, особенно на торговых площадках, таких как Amazon, eBay или Kaufland. Чем более подробно и понятно описан продукт, тем больше вероятность, что продавец хорошо знаком с тем, что продаёт, хотя он часто не является специалистом по продукту или французской гастрономии. На маркетплейсах продавцы часто закупаются на сайтах распродаж продуктов питания.

В Foie Gras Gourmet мы гарантируем доставку на дом и что вы сможете всего в несколько кликов насладиться качеством, традициями и прекрасным вкусом в одном продукте с сертификатом IGP (Защищённое географическое указание) или с контролируемым наименованием происхождения.

Наши продукты из Юго-Запада Франции изготавливаются локально из уток и гусей, выращенных на открытом воздухе и кормленных качественной жёлтой кукурузой. В то время как французский foie gras без маркировки "Юго-Запад" часто производится из печени импортированных животных (особенно гусиный foie gras, массово импортируемый из Венгрии).

Остерегайтесь громких названий и всех паштетов из foie gras, которые часто скрывают низкокачественные продукты: "супрем foie gras", "деликатес foie gras", "мусс foie gras"... содержат foie gras, но также много других ингредиентов, таких как мясо или жир свиньи или утки, красители, добавки и консерванты...

3 совета по выбору вашего foie gras:

Такие маркировки, как IGP (Защищённое географическое указание), Label Rouge или Oie du Périgord всегда ценят foie gras. Хотя они не гарантируют исключительное качество на 100%, они значительно повышают шансы получить продукт высокого качества. В то же время маркировка «Origine France» довольно общая.

Более конкретные указания, такие как «foie gras Юго-Запада», обозначают конкретное происхождение, известное своей традицией и качеством, что придаёт продукту дополнительную ценность. Наконец, если продукт был награждён медалями (Общий сельскохозяйственный конкурс, Palmes du Périgord и др.), это является знаком качества, так как эти награды трудно получить.

Читайте состав продукта и избегайте foie gras с добавками и консервантами… в Foie Gras Gourmet хороший и отличный foie gras — это только цельный foie gras с солью и перцем.

Отдавайте предпочтение прозрачности производителей: выбирайте продавцов, которые чётко предоставляют информацию о происхождении, рецепте и методе производства. Прозрачность — это сильный показатель доверия и качества. Не дайте себя обмануть красивой этикеткой: изучайте информацию и выбирайте разумно.