Фуа-гра с маркировкой Label Rouge, гарантирующей высшее качество
«Label Rouge» был создан 50 лет назад с целью поощрения фермеров, желающих заниматься производством исключительных продуктов. Эти производители обязуются соблюдать строгие мастерства, чтобы предложить потребителю разнообразие вкусных продуктов высшего качества.
Технические условия для фуа-гра Label Rouge — самые строгие. Это редкий и труднонаходимый фуа-гра, потому что, хотя в Ланд есть десятки производителей фуа-гра, очень немногие согласились соблюдать такой уровень требований и получили право наносить знак качества «Label Rouge», который позволяет производить фуа-гра высокого качества с часто очень выраженным вкусом.
Желание мастерство производства высококачественного фуа-гра
Кооператив Foie Gras de Chalosse, который производит фуа-гра Domaine de Castelnau, был создан по инициативе производителей из Ланд, желающих объединиться для производства фуа-гра высшего качества. Цель членов кооператива вовсе не в постоянном улучшении производственных техник для снижения затрат, а наоборот — максимально воспроизводить техники прошлого, чтобы предлагать традиционный фуа-гра с аутентичным вкусом.
Члены кооператива стремятся быть эко-ответственными, с единственной целью — достойно жить за счёт своей деятельности. Фермы, расположенные рядом с кооперативом, выращивают свою кукурузу и разводят уток без ограничений, позволяя им спокойно развиваться на открытом воздухе.
Они производят фуа-гра «без искусственных добавок», воспроизводя жесты и техники предыдущих производителей, давая времени идти своим чередом, уважая цикл природы.
Все эти фуа-гра получены от фермерских уток, кормленных кукурузой и выращенных на свободе на юге Ланд. Ранее называвшийся Гасконь, это великолепный регион, холмистое и зелёное место, состоящее из сельскохозяйственных земель, разделённых между выращиванием уток и кукурузы.
Ингредиенты
- Фуа-гра из фермерской утки Label Rouge из Ланд, солёное, с перцем.
-
Без консервантов, красителей, добавок и искусственных ароматизаторов.
| Средние питательные данные на 100 г |
| Энергия |
2000 / 485 |
Кдж / Ккал |
| Жиры |
50,1 |
г |
| в том числе насыщенные жирные кислоты |
22,9 |
г |
| Углеводы |
1,6 |
г |
| в том числе сахара |
0,0 |
г |
| Белки |
6,9 |
г |
| Соль |
1,02 |
г |
Целый утиный фуа-гра Domaine de Castelnau имеет мощный, деревенский вкус с ярко выраженной остротой перца.
- Этот продукт станет идеальной закуской для особенного обеда. Подавайте на подушке из салата или с небольшим количеством свежего или поджаренного хлеба, этот фуа-гра прекрасно сочетается со стаканом насыщенного вина, например, с крепким красным вина Бордо с высоким содержанием танинов.
- Перед дегустацией охладить в холодильнике на несколько часов.
- Фуа-гра исключительного сочетания с качественными трюфелями. Вкус трюфелей интенсивный, поэтому на фуа-гра требуется лишь небольшое количество!
- Эта банка фуа-гра весом 530 грамм идеально подходит в качестве закуски для 9-12 человек.
Срок годности указан на обратной стороне стеклянной банки. Однако, он может храниться несколько лет в прохладном и сухом месте (от 10 до 15 °C). После открытия фуа-гра хранится несколько дней в холодильнике, при условии, что контейнер плотно закрыт.
фуа-гра, богатый ненасыщенными жирными кислотами и витаминами группы B, можно употреблять в умеренных количествах в рамках сбалансированного и разнообразного питания, нажмите, чтобы узнать больше.
