فن كبدة البط: تقليد حرفي وإنتاج يحترم البيئة
كبدة البط الكاملة هي متعة طهوية مصنوعة من أكباد بط مختارة بعناية، حيث يُطعم البط بنظام غذائي خاص غني بالدهون، مما ينتج كبدة ذات ملمس كريمي ونكهة غنية بشكل استثنائي، تُقدَّر لنعومتها الدقيقة ونغماتها الرقيقة.
هذا الكنز الطهوي هو المفضل لدى أفضل مطاعم العالم بفضل نكهته الرائعة، وتعدد استخداماته في الطهي، وسمعته، وتقاليده الطهوية، مما يجعله مكونًا محبوبًا جدًا من قبل الطهاة والضيوف الباحثين عن تجربة طهي استثنائية.
إرث من المعرفة مدموج في أدق التفاصيل
من البداية إلى النهاية في التصنيع، يقود حب الطهي وشغف الأرض طهاتنا المهرة، مع اليقين بأن جودة Foie Gras Gourmet فقط هي ضمان استمرارية عملهم.
العديد من السياح الذين يزورون مزارع جنوب غرب فرنسا يمكنهم ملاحظة أن الطيور تُربى في مساحات واسعة في الهواء الطلق. الزوار، الذين يمكنهم إعطاء رأيهم الخاص، نادرًا ما يصابون بالصدمة ومعظمهم يشترون الكبد الدهني.
بشخصية صريحة وملمس متماسك، يتم اختيار هذا الكبد الدهني بعناية لنكهته وملمسه الكريمي.
| معلومات غذائية متوسطة لكل 100 غرام |
| طاقة |
2000 / 485 |
كيلوجول / كيلو كالوري |
| دهون |
50,1 |
غ |
| منها أحماض دهنية مشبعة |
22,9 |
غ |
| كربوهيدرات |
1,6 |
غ |
| منها سكريات |
0,0 |
غ |
| بروتينات |
6,9 |
غ |
| ملح |
1,02 |
غ |
تاريخ انتهاء صلاحية المنتج مكتوب على ظهر جرة الزجاج. يمكن حفظ هذا المنتج لعدة سنوات في مكان بارد وجاف (بين 10 و15 درجة مئوية). بعد الفتح، يحفظ الكبد الدهني لعدة أيام في الثلاجة. بالنسبة للكبد الدهني في الجرة، يكفي إغلاقها مرة أخرى وحفظها في الثلاجة.
لا تقلق بشأن السعرات الحرارية التي يوفرها الكبد الدهني، فمحتواه من الدهون له تأثيرات إيجابية على الصحة إذا تم استهلاكه باعتدال، تمامًا مثل زيت الزيتون.
