Během těhotenství se doporučují určitá opatření v oblasti stravování, aby bylo možné chránit zdraví budoucí maminky i miminka. Některé syrové, nedostatečně tepelně upravené nebo z mikrobiologického hlediska citlivé potraviny se proto v tomto období nedoporučují. Naštěstí lze stále s mírou a za dodržení vhodných bezpečnostních podmínek konzumovat mnoho dalších produktů.

Čemu by se tedy těhotná žena měla vyhnout?

Během těhotenství nejezte syrové ryby ani syrové mořské plody

Většinu ryb a mořských plodů lze během těhotenství konzumovat bez rizika, pokud jsou dobře tepelně upravené. Vyhněte se všem syrovým měkkýšům, jako jsou Někteří potravinoví parazité mohou ohrozit zdraví budoucí maminky i miminka.

Během těhotenství buďte opatrná u syrových nebo nedostatečně tepelně upravených vajec

Vejce naměkko, nedostatečně tepelně upravená nebo syrová mohou obsahovat bakterie, jako je salmonela. Během těhotenství se proto jejich konzumace nedoporučuje. Žloutek i bílek musí být dobře tepelně upravené: vyhněte se tedy vajíčkům naměkko a syrovému vejci na těstovinách carbonara nebo v domácí majonéze.

Všechny průmyslově vyráběné omáčky nebo salátové dresinky, například majonéza, se vyrábějí z pasterovaných vajec, a považují se proto za bezpečné. Všechny ostatní nepasterované produkty je nutné vynechat. Domácí pokrmy obsahující syrová vejce je třeba během těhotenství konzumovat s opatrností.

Některé sýry se v těhotenství nedoporučují

Z preventivních důvodů některé zdravotnické orgány doporučují během těhotenství vynechat určité sýry, protože mohou podporovat množení paštiky, teriny, rillettes nebo pěny z masa se nedoporučují, zejména pokud nejsou dostatečně tepelně upravené. Stejně tak může veškeré syrové maso (hovězí, kuřecí, jehněčí, vepřové…) obsahovat bakterie nebo parazity, zejména parazita způsobujícího toxoplazmózu, který se obvykle likviduje dostatečnou tepelnou úpravou. Po celé těhotenství vždy volte maso důkladně propečené … a na několik měsíců zapomeňte na tatarský biftek.

Konzervované foie gras v těhotenství: jaká opatření dodržovat?

Díky sterilizaci představuje konzervované husí foie gras nebo kachní mnohem nižší mikrobiologické riziko než čerstvé nebo polovařené foie gras. Lze je proto během těhotenství příležitostně konzumovat, pokud zůstanete rozumní ohledně množství.

Sterilizace při vysoké teplotě umožňuje likvidovat hlavní bakterie a parazity, kteří mohou být přítomni v syrových nebo nedostatečně tepelně upravených produktech. Konzervované foie gras se tak výrazně liší od čerstvého nebo polovařeného foie gras, které se během těhotenství stále nedoporučuje kvůli rizikům spojeným s listeriózou a toxoplazmózou.

Je však třeba připomenout, že foie gras stejně jako ostatní produkty z jater přirozeně obsahuje velké množství vitaminu A (retinolu). Nadměrná konzumace vitaminu A se během těhotenství podle několika zdravotnických orgánů nedoporučuje. Z tohoto důvodu lze konzervované foie gras konzumovat příležitostně a s mírou.

Závěrem

Během těhotenství se doporučuje upřednostňovat dobře tepelně upravené a správně uchovávané potraviny. Konzervované foie gras lze díky sterilizaci konzumovat 📦 Objednejte si ještě dnes u Foie Gras Gourmet a objevte autentickou chuť konzervovaného foie gras při dodržení doporučených stravovacích opatření během těhotenství.