Grolières foie gras af gås – en subtil og raffineret smagsoplevelse
Dette autentiske franske foie gras fra Grolière begejstrer med sin delikate smag, mere raffineret og mindre intens end foie gras af and, hvilket gør det ideelt for feinschmeckere, der sætter pris på gastronomiske nuancer.
Det må erkendes, at mange foie gras-sælgere køber foie gras af dårlig kvalitet fra østeuropæiske lande for at reducere omkostningerne og kun forarbejder det i Frankrig. Betegnelsen « Oie du Périgord » garanterer imidlertid, at du indtager et fransk produkt, der overholder alle standarder og har en uovertruffen kvalitet.
Det foie gras af gås fra Périgord produceres under meget præcise betingelser, der skal adskille det fra produkter af standardkvalitet. Gæssene opdrættes frit på familielandbrug i Périgord med adgang til det fri. Opdrætsperioden er lang, og gæssene fodres hovedsageligt med majs fra Sydvestfrankrig.
Et foie gras belønnet med guld- og sølvmedaljer
Siden 1960 har virksomheden Grolière, der er bredt anerkendt for kvaliteten af sine produkter, udviklet sig ved udelukkende at tilbyde produkter fra Périgords haute cuisine.
Medaljer : Grolières hele foie gras af gås vandt medaljen "Palmes d'Or du Périgord" i 2013, 2014 og 2023 ved Fête de l’Oie i Thiviers (Périgord), en sølvmedalje i 2013 ved Concours du Foie Gras de Saint-Sever (Landes) samt en sølvmedalje ved Concours Général Agricole de Paris i 2024.
Ingredienser
- Et stykke fra ét foie gras af gås med oprindelse i Périgord, saltet, peberkrydret og lagt på glas.
- Foie gras-producenten Grolière tilsætter ingen farvestoffer eller konserveringsmidler til det hele foie gras af gås, hvilket er bedre for sundheden.
Grolières hele foie gras af gås har en mild og delikat smag med stor finesse.
- Dette produkt er perfekt til et festmåltid med familien. Som eneste forret foreslår vi to skiver pr. person, svarende til cirka 50 g, som med fordel kan ledsages af 1 glas hvidvin eller champagne med en let smag.
- Stil det i køleskabet nogle timer før servering.
- 180 gram svarer til en forret til 3 til 4 personer.
Opbevaring
Sidste anvendelsesdato for produktet står på bagsiden af glasset. Produktet kan dog opbevares i flere år på et køligt og tørt sted (mellem 10 og 15 °C). Efter åbning kan foie gras opbevares i flere dage i køleskabet. For foie gras på glas skal du blot lukke glasset igen og opbevare det i køleskabet.
Nogle hele foie gras af gås kan have en grå farve, hvilket kan virke overraskende, men bare rolig: Det er normalt og betyder på ingen måde, at produktet ikke er godt. Tværtimod er det et naturligt, ægte og velsmagende produkt.
