En fyldig smag og aromaernes ærlige karakter
Mange forbrugere bekræfter, at denne foie gras er god, lækker og elegant. Sandheden bag det hele er hver enkelt producents engagement i tilberedningen af hver foie gras og naturligvis overholdelsen af de krav, der stilles af IGP-mærkningen. IGP (Beskyttet geografisk betegnelse) Sud-Ouest er et europæisk mærke, der gør det muligt for forbrugeren at vælge foies gras med fuld gennemsigtighed og tillid, hvor den geografiske oprindelse og kvaliteten er garanteret.
Ænderne opdrættes i det sydvestlige Frankrig nær stederne, hvor produkterne konserveres, hvilket letter de hyppige kvalitetskontroller, der udføres af eksterne organisationer for at sikre, at kravspecifikationen overholdes (upåklagelig hygiejne på opdræts- og produktionsstederne, sporbarhed, store områder med frihed for ænderne).
Pré aux Canards, engageret i at respektere ånden i « hjemmelavet »
Blokken af Foie gras af and « Pré aux Canards » produceres af et kooperativ beliggende i den sydlige del af Tarn-departementet i den regionale naturpark Haut Languedoc.
Kooperativets styrke er, at det behersker hele produktionskæden, fra opdræt af ænder udført af kooperativets medlemmer i departementerne Tarn, Aude og Aveyron til konservering af produkterne i en moderne bygning, hvor kokkene anvender traditionelle metoder.
Alle blokke af foie gras « Pré aux Canards » tilberedes i respekt for ånden i «hjemmelavet», hvilket kræver en vis omhyggelighed, men garanterer velsmagende og generøse foies gras.
Ingredienser
- Foie gras af and fra det sydvestlige Frankrig (fransk oprindelse), vand, salt, nitritsalt, peber, sukker.
- Uden farvestoffer eller kunstige aromaer.
Foie gras af and fra det sydvestlige Frankrig « Pré aux Canards » har en fyldig smag kombineret med en glat og ensartet konsistens.
Tips til servering
- Blokkene af foie gras Pré aux Canards er perfekte til en salat med foie gras eller til toast med foie gras.
- Et honningkagebrød, serveret sammen med en blok foie gras « Pré aux Canards » og lidt trøffel, vil ganske enkelt glæde dine gæster.
- Sættes i køleskabet 2 timer før dåsen åbnes.
- 150 gram svarer til en forret for 2 til 3 personer.
Sidste anvendelsesdato er angivet under konservesdåsen. Dette produkt kan dog opbevares i flere år på et køligt og tørt sted (mellem 10 og 15 °C). Når dåsen er åbnet, kan foie gras opbevares i flere dage i køleskabet og skal lægges på en tallerken dækket med plastfolie.
