Appellation oie du Périgord: Ekstraordinær gåselever.
I Frankrig, hvor størstedelen af gåseleveren importeres fra Østeuropa på grund af de højere produktionsomkostninger ved andelever på det indenlandske marked, skiller mærket "Oie du Périgord" sig ud ved sin eksklusive produktion af gåselever med fransk oprindelse, som overholder de højeste kvalitetsstandarder gennem hele processen.
Gåselever fra Périgord overholder meget præcise produktionsbetingelser for at adskille sig fra standardkvalitetsprodukter. Gæssene opdrættes fritgående på familiedrevne landbrug i Périgord med adgang til udendørs arealer, opdrætningsperioden er lang, og gæssene fodres primært med majs fra Sydvestfrankrig.
Grolière prisvindende i prestigefyldte landbrugskonkurrencer
Siden 1960 har virksomheden Grolière, som er højt respekteret for kvaliteten af sine produkter, udviklet sig ved kun at tilbyde produkter af høj gastronomisk kvalitet fra Périgord.
Medaljer : Grolières helgåselever har vundet "Palmes d'Or du Périgord" i 2013, 2014 og 2023 ved gåsefesten i Thiviers (Périgord), en sølvmedalje i 2013 ved Foie Gras-konkurrencen i Saint-Sever (Landes) og en sølvmedalje ved Concours Général Agricole de Paris i 2024.
Ingredienser
Grolières helgåselever har en blød og delikat smag, fyldt med finesse.
- Denne gåselever er perfekt til en autentisk romantisk middag ledsaget af et glas hvidvin eller en let champagne.
- Hvad med en opskrift med gåseleverkugler?
- Opbevares i køleskab i nogle timer før servering.
- 120 gram svarer til en forret til 2-3 personer.
Produktets sidste anvendelsesdato er angivet på bagsiden af glasbeholderen. Det kan dog opbevares i flere år på et køligt og tørt sted (mellem 10 og 15°C). Når det er åbnet, kan gåseleveren opbevares i flere dage i sin beholder i køleskabet.
Nogle helgåselever kan have en grålig farve, hvilket kan virke overraskende, men vær ikke bekymret, det er normalt, og det betyder på ingen måde, at produktet ikke er godt, men tværtimod at det er et naturligt, autentisk og velsmagende produkt.
