Gåsens foie gras, eksperternes favorit inden for autentisk gastronomi
Dette autentiske franske foie gras fra Grolière imponerer med sin delikate smag, som er finere og mindre intens end andefødsels foie gras, og er derfor favoritten blandt kokke, eksperter og entusiaster af gastronomiske nuancer.
I Frankrig, på grund af højere produktionsomkostninger end andefødsels foie gras, kommer størstedelen af gåsefoie gras fra Østeuropa. Kun konserveringen foregår i Frankrig.
Betegnelsen Oie du Périgord er et ønske om at producere gåsefoie gras med fransk oprindelse under streng overholdelse af krav.
Foie gras d’oie du Périgord overholder meget præcise produktionsbetingelser, der adskiller det fra standard kvalitetsprodukter. Gåsene opdrættes fritgående på familiedrevne landbrug i Périgord med adgang til udendørs arealer, opdrætningsperioden er lang, og gåsene fodres primært med majs fra Sydvestfrankrig.
En kvalitet, der er blevet belønnet ved de mest prestigefyldte konkurrencer
Siden 1960 har virksomheden Grolière, som er højt respekteret for kvaliteten af sine produkter, udviklet sig ved kun at tilbyde produkter af høj gastronomisk kvalitet fra Périgord.
Konserves af hel gåsefoie gras er den mest autentiske og traditionelle form. Denne hele gåsefoie gras vil begejstre gourmeter og elskere af denne lækre ret, som er et symbol på fransk gastronomi.
Medailler: Grolières hele gåsefoie gras har vundet "Palmes d'Or du Périgord" i 2013, 2014 og 2023 ved gåsefesten i Thiviers (Périgord), en sølvmedalje i 2013 ved Foie Gras-konkurrencen i Saint-Sever (Landes) og en sølvmedalje ved Concours Général Agricole de Paris i 2024.
Ingredienser i blok af gåsefoie gras
- Et stykke af en enkelt gåsefoie gras med oprindelse i Périgord, saltet, peberet og lagt på glas.
- Producenten Grolière tilsætter hverken farvestoffer eller konserveringsmidler til den hele gåsefoie gras, hvilket er bedre for helbredet.
Grolières hele gåsefoie gras har en blød og delikat smag, fyldt med finesse.
- Dette produkt er perfekt til et familiefestmåltid. Det vil glæde alle gæster, også de mest kræsne entusiaster.
- Hvad med en opskrift med foie gras-slik?
- Opbevares i køleskab nogle timer før servering.
- 300 gram svarer til en forret til 5 til 6 personer.
