Domaine Tariquet : Ondarea eta Jakintza Gaskoinian

Gaskoinian, Frantziako Hego-Mendebaldean kokatua, Domaine Tariquet 1912tik familia bereko jabetzakoa da. Armin eta Rémy Grassa anaia-arrebak, mahastizaintzako bosgarren belaunaldia, Domaine Tariqueteko familiaren jabetza kudeatzen dute gaur egun. Domaineak jabe-bilketari izaera du: ardo eta Bas-Armagnac guztiak jabetzako mahastietatik jasotako mahatsetatik datoz soilik.

Bilketa mekanikoa, zuzeneko mahats-bilketarekin, azala berehala maceratzen da garraioan eta ondoren prentsan, isurketa estatikoa, hotzetan egonkortzea eta sedimentu finen berriro nahastea, eta termoregulatutako altzairu herdoilgaitzezko ontzietan fermentazioa.

Armagnac artisau distilazioa

Distilazio jarraitua kobrezko armagnac alambike tradizionalean, egur suarekin berotua. mendeetako upategietan, hezetasun maila desberdinekin, su arineko barriketan, Vosges eta Allier-eko frantziar haritzaz egindakoak soilik, aromak, finutasuna eta freskotasuna zaintzeko, 40° alkoholdun espirituetan.

Mahats-mota: Ugni zuri 60%, Baco 40%

XO (Extra Old) & AOP Bas-Armagnac

Bas-Armagnac honek XO (Extra Old) izendapena du, gutxienez 10 urteko zahartze bermatzen duena haritz barriketan, baina batez beste 15 urtekoa (Araudiak XO batek gutxienez 10 urte izan behar dituela dio.), eta horrek konplexutasun eta dotorezia bereziak ematen dizkio. Era berean, AOP (Jatorri Izendapen Babestua) Bas-Armagnac izendapena du, benetakotasun, kalitate eta jatorrizko lurrarekin lotura sakona bermatzen duena.

Bas-Armagnac XO-ren zaporea

Bere kolore ambar sakonak berehala erakartzen du. Usainak fruta gozatuen, espezi leunen eta vanillaren eta egur noblearen ukitu delikatuen intentsitate ederra erakusten du. Ahoan, biribila eta iraunkorra da, indarra eta freskotasuna orekatuz. Amaiera luzeak fruta lehorraren, kakaoaren eta liatza usainen tonuak ditu.

Dastatze aholkuak

• Foie grasarekin: uztarketa ezin hobea. Bas-Armagnac XO-ren aberastasuna eta biribiltasuna foie gras-en krematsutasuna nabarmentzen dute, erdi egina, terrinean edo frijitua izan.
• Gela tenperaturan edo «on the rocks» moduan dastatu, aperitiboan edo bazkariaren ondoren, garbi edo koktel moduan.
• Gozoki eta gazi uztarketetan: txokolate beltzeko postreak, fruta lehorrak edo gozogintza fina, baita gazta helduak bikain laguntzen ditu.

Foie Gras Gourmet-n, zure foie gras bakoitzaren tonuak nabarmentzeko hautatutako uztarketa anitz aurkituko dituzu. Aukeratu zure gustuen arabera esperientzia paregabea izateko.

Nazioarteko entrega DOHAINIK zenbait kopuru gainditzen baduzu, zure herrialdearen arabera.

Gehienezko zerga tasak, zure herrialdearen arabera.

Zure paketea jasotzen ez baduzu, itzultzea bermatzen dizugu.