Ardoa eta foie grasaren uztarketa ezinbestekoa da, foie gras artisauaren ukituak eta ondo hautatutako ardo baten dotoretasunak ospakizun handietan eta txikietan ospatzeko merezi duelako.

Zein ardo mota ondo doakio foie grasari?

Ohikoena, foie gras ardo zuri leun, gozo samur (erdiki-gozo) edo ardo zuri leun, gozo samur (erdiki-gozo) edo likoretsu (gozo) batekin laguntzea da, baina ardo gorri batekin laguntzea ere platerari zapore ona emateko eta zapore eta konbinazio berriak ezagutzeko aukera emateko modu bat da. Ardo zuri eta gorri hautatu ditugu zure gustuen arabera aukeratu eta Frantziako Erdialdeko eta Hego-Mendebaldeko zaporeak ezagutzeko.

Adibidez, gozatu ardo erdi-gozoen xarmaz, ardo zuri gozo batekin, ahoan freskotasun eta plazera emango dizuna.

Ardo zuri leunaren zaleek fruta helduen eta arintasunaren nabarmentzen diren dastaketa bat baloratuko dute, foie grasaren zaporea azpimarratuko duena.

Eta esperientzia desberdin bat bizitu nahi baduzu, ardo gorri batek eskaintzen duen sukaldaritzako harmonia aztertu: gorputz orekatua eta fruta usainak dastaketa alai eta harrigarri bat emango dizute.

Gogoratu plater eta ardoen uztarketak gehienbat gustu pertsonalen gaia direla eta pertsona bakoitzak aukera desberdinak probatu ditzakeela bere konbinazio gogokoenak aurkitzeko. Horrez gain, foie grasak oso ondo doakio ogi egosita, intxaurrak, chutney edo beste osagarri batzuekin, bere zaporea eta testura osatzen dutenak.