L'accord vin-foie gras ezinbestekoa da, foie gras artisau ukituak eta ondo hautatutako ardo baten sofistikazioak ospakizun handietan eta txikietan ospatzeko merezi duelako.

Ze motatako ardoa ondo doakio foie grasari?

Tradizionalki, foie gras-a ardo zuri lehor, gozo samurra (erdiki-gozoa) edo likoretsu (gozoa) batekin laguntzen da, baina ardo gorri batekin laguntzea ere modu bat da ahoari zapore ona emateko eta zapore eta konbinazio berriak deskubritzeko tartea uzteko. Ardo zuri eta ardo gorri hautatu ditugu zure gustuen arabera aukeratu eta Frantziako Erdialdeko eta Hego-Mendebaldeko zaporeak deskubritu ahal izateko.

Adibidez, ezagutu ardo erdi-gozoen aldaera xarmangarria, Comte de Beaulieu de Bergerac ardo zuria, ahoan freskotasun eta plazer sentsazioa emango dizuna.

Ardo zuri leunaren zale bazara, Les Gouyats fruitu helduen dastaketa eta arintasuna biziaraziko dizkizu, foie grasaren zaporea nabarmentzen duena.

Esperientzia desberdin bat bizitu nahi baduzu, ezagutu La Ficelle de Saint-Pourçain ardo gorriaren sukaldaritza harmonia, bere gorputz orekatua eta fruitu usainek platerari zapore alai bat emango diote.

Gogoratu janari eta ardoen uztarketak neurri handi batean gustu pertsonalen araberakoak direla eta pertsona bakoitzak aukera desberdinak probatu ditzakeela bere konbinazio gustukoenak aurkitzeko. Horrez gain, foie gras-a ogi egoskinarekin, intxaurrekin, chutney-rekin edo bere zaporea eta testura osatzen duten beste osagaiekin ere bikain doaz.