Grolièren hanhenmaksafilee, hienostunut maku, täynnä hienostuneisuutta
Tämä aito ranskalainen Grolièren hanhenmaksafilee hurmaa herkällä maullaan, joka on hienostuneempi ja vähemmän voimakas kuin ankanmaksafileen maku, tehden siitä ihanteellisen vaihtoehdon gastronomian vivahteiden ystäville.
On tunnustettava, että monet maksafileen myyjät ostavat huonolaatuista maksafileetä Itä-Euroopan maista kustannusten alentamiseksi ja pakkaavat sen vasta Ranskassa. Kuitenkin nimitys « Oie du Périgord » takaa, että kulutat ranskalaista tuotetta, joka täyttää kaikki laatuvaatimukset virheettömän tuotteen valmistamiseksi.
Périgordin hanhenmaksafilee noudattaa hyvin tarkkoja tuotantoehtoja, joiden tarkoituksena on erottaa se tavallisista laatutuotteista. Hanhet kasvatetaan vapaasti Périgordin perhetiloilla, joilla on ulkoilumahdollisuus. Kasvatusaika on pitkä ja hanhet ruokitaan pääasiassa Lounais-Ranskan maissilla.
Maksafilee, joka on palkittu kultaisilla ja hopeisilla mitaleilla
Vuodesta 1960 lähtien Grolièren yritys, joka on erittäin tunnettu tuotteidensa laadusta, on kehittynyt tarjoamalla vain korkeatasoisia Périgordin gastronomiatuotteita.
Mitaleita : Grolièren kokonainen hanhenmaksafilee on voittanut "Palmes d'Or du Périgord" -mitalin vuosina 2013, 2014 ja 2023 Thiviersin (Périgord) hanhijuhlilla, hopeamitalin vuonna 2013 Saint-Severin (Landes) maksafileekilpailussa ja hopeamitalin Pariisin yleisessä maatalouskilpailussa vuonna 2024.
Ainesosat
- Yhden Périgordin hanhen kokonaisen maksafileen pala, suolattu, pippuroitu ja purkissa.
- Grolièren maksafileetuottaja ei lisää kokonaisiin hanhenmaksafileisiin väriaineita tai säilöntäaineita, mikä on parempi terveydelle.
Grolièren kokonaisella hanhenmaksafileellä on mieto ja hienostunut maku, täynnä hienostuneisuutta.
- Tämä tuote sopii täydellisesti perhejuhla-ateriaan. Pääruokana suosittelemme kahta viipaletta per henkilö, noin 50 g, jonka kanssa on miellyttävää nauttia lasillinen valkoviiniä tai kevyttä samppanjaa.
- Säilytä jääkaapissa muutama tunti ennen tarjoilua.
- 180 grammaa vastaa alkuruokaa 3–4 henkilölle.
Säilytys
Tuotteen viimeinen käyttöpäivä on merkitty lasipurkin taakse. Tämä tuote voidaan kuitenkin säilyttää useita vuosia viileässä ja kuivassa paikassa (10–15 °C). Avattuna maksafilee säilyy jääkaapissa useita päiviä. Purkkimaksafileen kohdalla riittää, että purkki suljetaan uudelleen ja säilytetään jääkaapissa.
Jotkut kokonaiset hanhenmaksafileet voivat olla harmaita, mikä saattaa tuntua yllättävältä, mutta älä huoli, se on normaalia, eikä se missään nimessä tarkoita, että tuote olisi huono, vaan päinvastoin, kyseessä on luonnollinen, aito ja maukas tuote.
