Aidon ja herkullinen ankan confit Lounais-Ranskasta

Lounais-Ranskan Label Rouge -ankan confit valmistetaan vanhan säilöntämenetelmän mukaisesti. Siinä ankanpalat (yleensä koivet) kypsennetään hitaasti omassa rasvassaan (mistä nimi ”confit” juontuu), jolloin lihasta tulee mureaa ja mehukasta ja sen pinnalle muodostuu rapea kerros. Tämän confit-menetelmän ansiosta ankkaa voidaan säilyttää pitkiä aikoja ilman, että sen aistinvaraiset ominaisuudet kärsivät.

IGP (suojattu maantieteellinen merkintä) on ranskalainen kansallinen tunnus, joka myönnetään tuotteille, joiden laatu on teollisesti valmistettuja tuotteita parempi. Label Rouge on vielä korkeampi standardi, joka takaa tuotteiden ja valmistusprosessin optimaalisen laadun.

Tällä herkulla on myös ranskalainen laatumerkintä ”Label Rouge”, mikä tarkoittaa, että kasvatuksen, tuotannon ja valmistuksen kaikissa vaiheissa näiden tuotteiden on täytettävä INAO:n (Ranskan alkuperä- ja laatuinstituutin) hyväksymässä tuotantosäännössä määritellyt vaatimukset. Näin voimme taata, että herkullisuuden lisäksi tuote on laadukas ja huolellisesti valmistettu.

Nauti tästä erikoisuudesta terveydestäsi huolehtien

Ankanrasva sisältää kertatyydyttymättömiä rasvoja (rasvahappoja, jotka auttavat alentamaan huonoa kolesterolia LDL:ää ja nostamaan hyvää kolesterolia HDL:ää). Se auttaa siten suojaamaan sydän- ja verisuonitautien riskeiltä, mutta sitä tulee silti nauttia kohtuudella.

Tarjoamme tämän aidon ruokalajin ilahduttamaan makuhermojasi, hyvinvoinnistasi huolehtien ja hyvää makuasi kunnioittaen, kun haluat maistaa jotain muuta kuin herkullista Lounais-Ranskan foie gras’ta.

Ainesosat

• Lounais-Ranskasta peräisin olevia ankan koipia, rasvaa, suolaa.
• Tämä purkki sisältää 2 ankan koipea (900 g), jotka sopivat pääruoaksi kahdelle henkilölle.

Tarjoiluvinkit

• Erittäin helppo valmistaa: ankan koipi maistuu yksinkertaisesti uunissa tai pannulla lämmitettynä.
• Poista ylimääräinen rasva ja aseta ankan koivet pannulle nahkapuoli alaspäin, jotta nahasta tulee rapeaa. Lämmitä sitten miedolla lämmöllä kannen alla 5–7 minuuttia ja käännä koipia välillä.
• Miltä kuulostaisi raikas salaatti, jossa on vihreitä lehtiä, saksanpähkinöitä ja sinappivinegretteä? Se täydentää ankkaa täydellisesti ja tasapainottaa sen täyteläisyyttä.
• Jos mahdollista, tarjoile sen kanssa maalaisleipää tai patonkia, jolla voit pyyhkiä kastikkeen tai rasvan tähteet.
• Tarjoile tämän ruokalajin kanssa hyvää viiniä – valkoviiniä tai punaviiniä makusi mukaan!

ILMAINEN kansainvälinen toimitus tietyn summan yli, riippuen maastasi.

Mahdolliset tullimaksut maastasi riippuen.

Jos pakettiasi ei vastaanoteta, sitoudumme hyvittämään sinulle.