Terre Exotique -viininviljelijän suola: punaviinisuola, joka korostaa foie gras'n makua

Kunnia viininviljelijälle, joka kaatoi viininsä suolaan! Suolakiteiden ja Bordeaux'n punaviinin kohtaamisesta syntyi purppuranpunainen mauste, joka on yhtä kaunis lautasella kuin herkullinen suussa.

Ripaus, joka muuttaa kaiken foie gras'n

Ripottele muutama kide Puolikypsän foie gras'n viipaleelle tai pannulla paistetulle viipaleelle juuri ennen tarjoilua. Sen punaisten marjojen vivahteet, puumainen sävy ja pippurinen häivähdys herättävät foie gras'n pehmeän täyteläisyyden peittämättä sitä koskaan. Yksinkertainen ele, joka tekee pöydässä kaiken eron.

Hienojakoinen ja aromaattinen suola koko keittiöön

Foie gras'n lisäksi viininviljelijän suola sopii erinomaisesti naudan entrecôteen, ankanrintaan, kampasimpukoille tai riistaruokaan. Kokeile sitä myös naudan carpaccion, paahdettujen perunoiden, tomaatti-mozzarellasalaatin tai jopa grillattujen persikoiden päällä yllättävänä jälkiruokana.

Girondesta alkunsa saanut tarina

1900-luvun alussa purjelaivat kuljettivat suolaa ja viiniä Gironden rannikkoa pitkin. Eräänä myrskypäivänä punaviinitynnyrit kaatuivat kannella ja värjäsivät suolakiteet. Muutamat bordeauxlaiset herkuttelijat maistoivat sekoitusta ja päättivät tehdä siitä erikoisuuden.