푸아그라와 에스플레트 고추의 따뜻한 풍미가 어우러진 성공적인 조합

오리 푸아그라 블록의 부드러움과 유명한 바스크 고추의 강렬함이 만난 매력적인 조화입니다. 에스플레트 고추는 프랑스에서, 그리고 이제는 유럽에서도 매우 잘 알려진 원산지 보호 명칭 제품입니다.

프랑스의 풍미와 바스크 지방의 풍미가 만났습니다. 유명한 셰프들이 말하듯 중요한 것은 놀라움을 선사하고, 쉽게 상상하기 어려운 서로 다른 맛을 조합하는 것입니다. 푸아그라를 무화과와 함께 드셔 보셨다면, 이번에는 고추를 곁들인 푸아그라를 꼭 맛보세요.

많은 프랑스인에게 사랑받는 이 exquisite한 별미는 미식가들의 식탁에서 일 년 내내 즐길 수 있는 인기 요리입니다.

강렬한 맛을 사랑하는 분들을 위한 푸아그라 특선

에스플레트 고추를 넣은 이 푸아그라 블록은 매우 독창적인 토스트를 준비할 수 있게 해 주며, 파리의 ‘트렌디한’ 레스토랑에서 셰프들이 자유롭게 상상력을 발휘하면서 점점 더 인기를 얻고 있습니다. 예를 들어 푸아그라를 토스트에 발라 메추리알을 함께 올리기도 합니다.

매우 엄격하게 준수하는 정확한 법규 때문에 남서부 프랑스산 푸아그라 로고를 부착할 수는 없습니다. 하지만 물론 이 특선 제품에 사용된 푸아그라 블록은 저희의 다른 푸아그라 블록과 동일합니다. 오리들은 프랑스 남서부에서 방목 방식으로 전통적으로 사육됩니다.

원재료

프랑스 남서부산 오리 푸아그라, 물, 소금, 에스플레트 고추(0.3%), 후추, 설탕, 향신료.

푸아그라의 풍미

푸아그라 블록의 강렬하고 크리미한 풍미에 고추를 더하면 맛이 강렬하고 복합적인 조합이 만들어지며, 푸아그라의 풍미를 한층 돋워 주는 균형을 이룹니다.

시식 팁

• 구운 빵 한 조각, 진저브레드 또는 살짝 달콤한 브리오슈 위에 올려 드세요. 풍미와 식감의 조화를 최적으로 즐길 수 있습니다. 부드러운 잼이나 처트니, 화이트 와인을 곁들여도 좋습니다.
• 이 푸아그라 80g이면 한두 명의 전채 요리로 충분합니다.

에스플레트 고추를 넣은 푸아그라 블록 보관법

제품의 소비기한은 유리병 뒷면에 표시되어 있습니다. 하지만 이 제품은 서늘하고 건조한 곳(10~15°C)에서 여러 해 동안 보관할 수 있습니다. 개봉 후에는 푸아그라를 냉장고에서 며칠간 보관할 수 있습니다. 병에 담긴 푸아그라는 뚜껑을 다시 닫아 냉장 보관하면 됩니다.

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