우수한 품질을 보장하는 Label Rouge 인증 푸아그라

Label Rouge는 50년 전에 설립되었으며, 뛰어난 제품 생산에 참여하고자 했던 농부들을 지원하는 것을 목적으로 했습니다. 이 생산자들은 엄격한 노하우를 준수하여 소비자에게 맛있고 우수한 품질의 다양한 제품을 제공하기 위해 노력합니다.

Label Rouge 푸아그라의 품질 기준은 가장 엄격합니다. 랭드 지역에는 수십 곳의 푸아그라 생산자가 있지만, 이처럼 높은 수준의 기준을 준수하고 품질 보증 "Label Rouge"를 부착할 권리를 획득한 곳은 극히 드뭅니다. 그럼에도 이 인증은 풍미가 강하고 뛰어난 품질의 푸아그라를 생산할 수 있게 해 줍니다.

뛰어난 품질의 푸아그라를 만들고자 하는 의지

Domaine de Castelnau 푸아그라를 생산하는 Foie Gras de Chalosse 협동조합은 뛰어난 푸아그라를 생산하기 위해 힘을 모으고자 했던 랭드 지역 생산자들의 주도로 설립되었습니다. 협동조합 회원들의 목표는 비용을 낮추기 위해 생산 기술을 끊임없이 개선하는 것이 결코 아니라, 과거에 사용되던 기술을 최대한 재현하여 정통적인 푸아그라를 제공하고 진정한 풍미를 선사하는 것입니다.

협동조합 회원들은 단순히 자신들의 활동으로 정당한 생활을 영위하고자 하며, 환경을 고려하는 책임 있는 생산자가 되기 위해 노력합니다. 협동조합 인근에 위치한 농장에서는 직접 옥수수를 재배하고 오리를 기르며, 오리들이 방해받지 않고 야외에서 편안하게 생활하도록 합니다.

이들은 자연의 순환을 존중하고 시간의 흐름을 따르며, 앞선 생산자들의 손길과 기술을 재현해 "인공적인 요소를 더하지 않은" 푸아그라를 생산합니다.

원재료

• 랭드 지역의 Label Rouge 인증 농가 사육 오리 푸아그라, 소금, 후추.
• 보존료, 착색료, 첨가물 및 인공 향료 무첨가.

풍미

Domaine de Castelnau의 통 오리 푸아그라는 풍미가 강하고 투박한 맛이 있으며, 후추의 강렬한 풍미가 특징입니다.

시식 팁

• 특별한 식사의 완벽한 전채 요리가 됩니다. 샐러드 위에 올리거나 신선한 빵 또는 구운 빵과 함께 내면 좋으며, 풍미가 강한 와인, 예를 들어 탄닌감이 풍부한 보르도산 레드 와인 1잔과 잘 어울립니다.
• 드시기 몇 시간 전에 냉장고에 넣어 두세요.
• 고품질 트러플과 함께 즐기는 고품질 푸아그라입니다. 트러플의 풍미는 강하므로 푸아그라 위에 소량만 올리면 됩니다!
• 320g 용량의 이 푸아그라 병은 전채 요리로 5~6명이 함께 즐기기에 적합합니다.
  

보관

제품의 소비기한은 유리병 뒷면에 표시되어 있습니다. 단, 서늘하고 건조한 곳(10~15°C)에 몇 년 동안 보관할 수 있습니다. 개봉 후에는 병에 담은 채 냉장고에 넣어 며칠간 보관할 수 있습니다.

푸아그라는 불포화지방과 비타민 B가 풍부하므로, 균형 있고 다양한 식단의 일부로 적당량 섭취할 수 있습니다. 자세한 내용은 여기를 클릭해 알아보세요.

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