En fyldig smak og aromaenes tydelighet
Mange forbrukere bekrefter at denne foie gras er god, deilig og elegant. Sannheten bak dette er hver enkelt produsents engasjement i tilberedningen av hver foie gras og selvfølgelig overholdelsen av kravene i IGP-merkingen. IGP (Beskyttet geografisk betegnelse) Sud-Ouest er en europeisk merkeordning som gjør det mulig for forbrukeren å velge foie gras med garantert geografisk opprinnelse og kvalitet, med full åpenhet og trygghet.
Endene oppdrettes i Sørvest-Frankrike, nær stedene der de hermetiseres, noe som gjør det enklere for eksterne organer å utføre hyppige kvalitetskontroller for å sikre at kravspesifikasjonen overholdes (upåklagelig hygiene på oppdretts- og produksjonsstedene, sporbarhet og store områder med frihet for endene).
Pré aux Canards, opptatt av å ivareta ånden i «hjemmelaget»
Blokken med foie gras «Pré aux Canards» produseres av et kooperativ sør i Tarn-departementet, i den regionale naturparken Haut Languedoc.
Kooperativets styrke er at det behersker hele produksjonskjeden, fra oppdrett av endene utført av kooperativets medlemmer i departementene Tarn, Aude og Aveyron, til hermetisering av produktene i en moderne bygning der kokkene bruker tradisjonelle metoder.
Alle blokker med foie gras «Pré aux Canards» tilberedes i tråd med ånden i «hjemmelaget», noe som krever høy standard, men garanterer smakfull og rikelig foie gras.
Ingredienser
- Foie gras av and fra Sørvest-Frankrike (opprinnelse Frankrike), vann, salt, nitrittsalt, pepper, sukker.
- Uten fargestoffer eller kunstige aromaer.
Foie gras av and fra Sørvest-Frankrike «Pré aux Canards» byr på en fyldig smak kombinert med en glatt og jevn tekstur.
Tips til smaking
- Blokkene med foie gras Pré aux Canards passer perfekt i en foie gras-salat eller på toasts med foie gras.
- Pepperkakebrød, sammen med en blokk med foie gras «Pré aux Canards» og litt trøffel, vil ganske enkelt glede gjestene dine.
- Settes i kjøleskapet 2 timer før boksen åpnes.
- 150 gram tilsvarer en forrett for 2 til 3 personer.
Best før-datoen står under hermetikkboksen. Produktet kan imidlertid oppbevares i flere år på et kjølig og tørt sted (mellom 10 og 15 °C). Etter åpning holder foie gras seg i flere dager i kjøleskapet og bør legges på en tallerken dekket med plastfolie.
