Ve Francii je snadné koupit kvalitní foie gras, ale mimo Francii, a zejména mimo Evropu, je to trochu složitější, protože se zde běžně nekonzumuje. Z tohoto důvodu mohou být ceny také příliš vysoké, i u produktů špatné kvality a pochybného původu.

Nebojte se, v tomto blogu se naučíte, jak si pořídit a koupit foie gras mimo Francii:

Koupit foie gras v francouzské restauraci

Je to dobrá volba pro luxusní potěšení, pokud žijete ve velkém městě s francouzskými restauracemi. Francouzské restaurace v zahraničí často účtují vysoké ceny; není neobvyklé zaplatit ekvivalent 30 až 50 eur za jediný plátek grilovaného foie gras.

Koupit foie gras v delikatesách

I zde, pokud bydlíte v některé z velkých mezinárodních metropolí jako Londýn nebo Tokio, můžete zajít do Harrods nebo do některého z obchodů Printemps či Galeries Lafayette otevřených v zahraničí. Ceny jsou obvykle vysoké, ale můžete si dopřát foie gras. Stejně tak je vzácné velké město v zahraničí, kde by nebylo možné najít francouzský, případně španělský nebo italský obchod s potravinami. Tyto obchody pravděpodobně nabídnou foie gras, zejména kolem Vánoc. 

Online prodej foie gras z kachny a husy

Existují obchody, které prodávají foie gras online v různých kvalitách. Stačí zadat slovo „foie gras“, procházet… a porovnávat. Jenže většina výrobců nenabízí doručení do zahraničí, alespoň ne bez vysokých poplatků, a můžete strávit čas telefonováním, pokud tato možnost není dostupná na jejich webu.

Na tržištích jako Amazon, eBay nebo Kaufland lze najít dobré foie gras i další exotické produkty. Čím podrobnější a vysvětlenější je produkt, tím více lze předpokládat, že prodejce zná prodávané zboží, i když často není odborníkem na produkt ani na francouzskou gastronomii. Na těchto tržištích se obchodníci často zásobují na stránkách s potravinovými výprodeji.

U Foie Gras Gourmet vám zajistíme doručení až domů a během několika kliknutí si užijete kvalitu, tradici a dobrý vkus v jediném produktu certifikovaném IGP (Chráněné zeměpisné označení) nebo pocházejícím z kontrolovaného označení původu.

Naše produkty pocházejí z jihozápadu Francie a jsou vyrobeny místně z kachen a hus chovaných na volném výběhu a krmených kvalitní žlutou kukuřicí. Zatímco francouzské foie gras bez označení „z jihozápadu“ jsou často vyráběna z jater dovezených zvířat (zejména husí foie gras masivně dovážené z Maďarska).

Dejte pozor na honosná jména a všechny paštiky z foie gras, které často skrývají nekvalitní produkty: „suprême de foie gras“, „délice de foie gras“, „mousse de foie gras“... obsahují foie gras, ale také mnoho dalších přísad jako maso nebo vepřový či kachní tuk, barviva, přísady a konzervanty...

3 tipy, jak vybrat foie gras:

Štítky jako IGP (Chráněné zeměpisné označení), Label Rouge nebo Oie du Périgord vždy oceňují foie gras. Ačkoli nezaručují 100% výjimečnou kvalitu, výrazně zvyšují šanci na získání vysoce kvalitního produktu. Naopak označení „Origine France“ je poměrně obecné.

Specifičtější označení jako „Foie gras du Sud-Ouest“ ukazují na konkrétní původ známý svou tradicí a kvalitou, což mu dodává přidanou hodnotu. Nakonec, pokud byl produkt oceněn medailemi (Concours Général Agricole, Palmes du Périgord…), je to záruka kvality, protože tato ocenění se těžko získávají.

Čtěte složení produktu a vyhýbejte se foie gras obsahujícím přísady a konzervanty… u Foie Gras Gourmet je dobré a vynikající foie gras pouze celé foie gras, se solí a pepřem.

Upřednostňujte transparentnost výrobců: oceňujte prodejce, kteří jasně poskytují informace o původu, receptu a výrobní metodě. Transparentnost je silným ukazatelem důvěry a kvality. Nenechte se zmást hezkou etiketou: dělejte si průzkum a vybírejte rozumně.