Ve Francii je snadné koupit kvalitní foie gras, ale mimo Francii, a zejména mimo Evropu, je to trochu složitější, protože se běžně nekonzumuje. Ze stejného důvodu mohou být ceny také příliš vysoké, i u produktů špatné kvality a pochybného původu.

Nemějte obavy, v tomto blogu se naučíte, jak si opatřit a koupit foie gras mimo Francii :

Koupit foie gras v francouzské restauraci

Je to dobrá volba pro luxusní potěšení, pokud žijete ve velkém městě s francouzskými restauracemi. Francouzské restaurace v zahraničí často účtují vysoké ceny; není neobvyklé zaplatit ekvivalent 50 eur za jediný plátek grilovaného foie gras.

Koupit foie gras v delikatesách

I zde, pokud bydlíte v mezinárodní metropoli jako Londýn nebo Tokio, můžete zajít do Harrods, nebo do jednoho z obchodů Printemps či Galeries Lafayette otevřených v zahraničí. Ceny jsou obvykle vysoké, ale můžete si dopřát koupi foie gras. Stejně tak je vzácné najít velká města v zahraničí, kde není možné najít francouzský, ba dokonce španělský nebo italský obchod s potravinami. Tyto obchody pravděpodobně nabídnou foie gras, zejména kolem Vánoc.

Online prodej kachních a husích foie gras

Existují obchody, které prodávají foie gras online, v různých kvalitách. Stačí zadat slovo „foie gras“, procházet… a porovnávat. Jenže většina výrobců nenabízí doručení do zahraničí, alespoň ne bez vysokých poplatků, a můžete strávit čas telefonováním, pokud tato možnost není dostupná na jejich webu.

Lze najít dobré foie gras i jiné exotické produkty, zejména na tržištích jako Amazon, eBay nebo Kaufland. Čím podrobnější a vysvětlenější je produkt, tím více lze předpokládat, že prodejce zná prodávané produkty, i když často není specialistou na produkt ani na francouzskou gastronomii. Na tržištích se obchodníci často zásobují na stránkách s potravinovým výprodejem.

U Foie Gras Gourmet vám zajistíme doručení domů a že si během několika kliknutí užijete kvalitu, tradici a dobrý vkus, v jediném produktu certifikovaném IGP (Chráněné zeměpisné označení) nebo pocházejícím z kontrolovaného označení původu.

Naše produkty pocházejí z jihozápadní Francie a jsou vyrobeny místně z kachen a hus chovaných na volném výběhu a krmených kvalitní žlutou kukuřicí. Zatímco francouzská foie gras bez označení „z jihozápadu“ je často vyrobena z jater dovezených zvířat (zejména husí foie gras masivně dovážené z Maďarska).

Dejte pozor na honosná jména a všechny paštiky z foie gras, které často skrývají nekvalitní produkty: „suprême de foie gras“, „délice de foie gras“, „mousse de foie gras“... obsahují foie gras, ale také mnoho dalších přísad jako maso nebo sádlo vepřové či kachní, barviva, přísady a konzervanty...

3 rady, jak vybrat své foie gras:

Štítky jako IGP (Chráněné zeměpisné označení), Label Rouge nebo Oie du Périgord vždy oceňují foie gras. Ačkoli nezaručují 100% výjimečnou kvalitu, výrazně zvyšují šance na získání vysoce kvalitního produktu. Naopak označení „Origine France“ je poměrně obecné.

Specifičtější označení jako „Foie gras du Sud-Ouest“ ukazují na specifický původ uznávaný pro svou tradici a kvalitu, což mu dává přidanou hodnotu. Nakonec, pokud byl produkt oceněn medailemi (Concours Général Agricole, Palmes du Périgord…), je to záruka kvality, protože tato ocenění se těžko získávají.

Čtěte složení produktu a vyhýbejte se foie gras obsahujícím přísady a konzervanty… u Foie Gras Gourmet je dobré a vynikající foie gras pouze celé foie gras, se solí a pepřem.

Dávejte přednost transparentnosti výrobců: oceňujte prodejce, kteří jasně poskytují informace o původu, receptu a výrobní metodě. Transparentnost je silným ukazatelem důvěry a kvality. Nenechte se zmást hezkou etiketou: dělejte si průzkum a vybírejte moudře.