Foie gras s označením Label Rouge, které zaručuje nejvyšší kvalitu
Značka Label Rouge byla vytvořena před 50 lety s cílem ocenit zemědělce, kteří se chtěli zavázat k výrobě výjimečných produktů. Tito producenti se zavazují dodržovat náročné know-how, aby nabídli spotřebiteli rozmanitost chutných produktů nejvyšší kvality.
Specifikace foie gras Label Rouge jsou ty nejnáročnější. Je to vzácné a těžko dostupné foie gras, protože i když existují desítky producentů foie gras v Landes, velmi málo jich přijalo takovou úroveň nároků a získalo právo používat záruku kvality „Label Rouge“, která přesto umožňuje vyrábět vysoce kvalitní foie gras s často velmi výraznou chutí.
Vůle know-how vysoce kvalitních foie gras
Družstvo Foie Gras de Chalosse, které vyrábí foie gras Domaine de Castelnau, vzniklo z iniciativy producentů z Landes, kteří chtěli spojit síly, aby vyráběli vynikající foie gras. Cílem členů družstva není neustále zlepšovat výrobní techniky za účelem snižování nákladů, ale naopak co nejvíce napodobovat techniky používané v minulosti, aby nabídli tradiční foie gras s autentickou chutí.
Členové družstva si kladou za cíl být eko-responsabilní, s jediným cílem slušně žít ze své činnosti. Farmy, nacházející se poblíž družstva, pěstují svou kukuřici a chovají kachny bez omezení, nechávají je volně se pohybovat na čerstvém vzduchu.
Produkují foie gras „bez umělých zásahů“, napodobují gesta a techniky předchozích producentů, nechávají čas plynout a respektují cyklus přírody.
Tyto foie gras pocházejí všechny z farmářských kachen krmených kukuřicí a chovaných volně na jihu Landes. Dříve nazývaná Gaskoňsko, je to nádherný region, kopcovitá a zelená oblast složená z zemědělské půdy sdílené mezi chovem kachen a pěstováním kukuřice.
Ingredience
- Farmářská kachní foie gras Label Rouge z Landes, solené, pepřené.
-
Žádné konzervanty, barviva, přísady ani umělá aroma.
| Průměrné nutriční informace na 100 g |
| Energie |
2000 / 485 |
Kj / Kcal |
| Tuky |
50,1 |
g |
| z toho nasycené mastné kyseliny |
22,9 |
g |
| Sacharidy |
1,6 |
g |
| z toho cukry |
0,0 |
g |
| Bílkoviny |
6,9 |
g |
| Sůl |
1,02 |
g |
Celý kachní foie gras Domaine de Castelnau má silnou, rustikální chuť s výraznou intenzitou pepře.
- Tento produkt bude dokonalým předkrmem pro výjimečnou večeři. Podávejte na lůžku salátu nebo s trochou čerstvého či opečeného chleba, foie gras bude perfektní s charakteristickým sklenkou vína, jako je velké víno z Bordeaux, červené a velmi tříslovité.
- Před podáváním nechte několik hodin v lednici.
- Foie gras výjimečný spojený s kvalitními lanýži. Chuť lanýžů je intenzivní, proto stačí malé množství na foie gras!
- Tato sklenice foie gras o hmotnosti 530 gramů odpovídá přesně předkrmu pro 9-12 osob.
Datum spotřeby je uvedeno na zadní straně sklenice. Nicméně, může být skladován několik let na chladném a suchém místě (mezi 10 a 15 °C). Po otevření se foie gras uchovává několik dní v lednici, pokud je nádoba dobře uzavřená.
foie gras, bohatý na nenasycené mastné kyseliny a vitamíny B, může být konzumován s mírou, jako součást vyvážené a pestré stravy, klikněte pro více informací.
