Blok af foie gras af gås passer perfekt til jeres aperitif
I Frankrig er foie gras af gås mindre populært end foie gras af and på grund af den højere pris. Det er dog gourmeters foretrukne foie gras, som serveres på de fineste gourmetrestauranter.
Takket være den glatte og ensartede konsistens er dette foie gras ideelt på toast
Foie gras af gås fra Sydvestfrankrig fra mærket Foie Gras Gourmet fremstilles under meget strenge produktionsforhold for at adskille det fra standardprodukter. De grå gæs fra Landes fødes og opdrættes udendørs på familiedrevne gårde på de smukke sletter i Chalosse, syd for Landes, i det sydvestlige Frankrig. Deres foder består hovedsageligt af græs, som de hakker i sig på markerne, samt korn, især majs dyrket på gården.
Blokkene af foie gras af gås fra Landes « Foie Gras Gourmet » består af gåselever, der er udvalgt og befriet for årer i hånden og derefter blandet for at opnå en ensartet præsentation samt en fin og harmonisk smag uden synligt fedt.
Ingredienser
Blokken af foie gras af gås « Foie Gras Gourmet » er et foie gras med subtile smagsnuancer og milde aromaer.
-
Servér blokken af foie gras af gås på en skive ristet brød eller på en sprød baguette. Servér den med figenmarmelade eller en løgchutney for at afbalancere smagene, og kombinér den med en sød vin som Sauternes eller en kvalitets-hvidvin. Du kan også eksperimentere med forskellige slags brød og vine for at finde den kombination, der passer bedst til din smag.
- Læg blokken af foie gras af gås i køleskabet dagen før servering. Tag den først ud 15 minutter før servering.
- 200 gram svarer til en forret til 4 personer.
Sidste anvendelsesdato står under dåsen. Produktet kan dog opbevares i flere år på et køligt og tørt sted (mellem 10 og 15 °C). Efter åbning kan foie gras opbevares i flere dage i køleskabet og skal lægges på en tallerken dækket med husholdningsfilm.
