Det håndlavede ande foie gras-blok nydes som aperitif
Omhyggeligt tilberedt på traditionel vis med lige den rette mængde salt og peber, nydes den enkelt som aperitif og vil glæde alle dine gæster.
Foie gras er en meget populær ret i Frankrig, sandsynligvis en af de fineste og mest delikate smagsoplevelser, man kan prøve.
Det er en ret, der nydes ved gastronomiske begivenheder og særlige lejligheder som fødselsdage, mors og fars dag, jul osv. Den er også perfekt som gave eller som middag at dele med dine ærede gæster.
Tilberedning af IGP foie gras med cremet tekstur
IGP (Beskyttet Geografisk Betegnelse) er en officiel certificering af oprindelse og kvalitet, som garanterer, at foie gras-blokkene kommer fra ænder, der er opdrættet frit i det sydvestlige Frankrigs landdistrikter og fodret med majs produceret på gården. Denne tilberedning kendetegnes også ved sin cremede tekstur, som er karakteristisk for et produkt, der er fremstillet med omhu og respekt for traditionerne.
De mange turister der besøger gårdene i det sydvestlige Frankrig kan se, at fuglene opdrættes i store, åbne områder udendørs. Besøgende, som kan danne sig deres egen mening, bliver sjældent chokerede, og de fleste køber foie gras.
Denne foie gras er cremet og lækker, med en rigdom af autentiske aromaer og en appetitlig tekstur.
-
Foie gras generelt kan godt lide at blive fremhævet med krydderier. Du kan derfor nyde disse ande foie gras-blokke enkelt på brød eller i salat, eller krydre dem med lidt salt og peber.
- Hvis du foretrækker den naturel, så tøv ikke med at tilføje en sød note som en løgkompot eller en figenchutney: det er en enkel og hurtig måde at nyde foie gras på. I Sydvestfrankrig er den lokale tradition at smøre en foie gras-blok på et kernebrød, med nødder eller figner og nyde det med et glas god vin. Sauternes er en af de foretrukne ledsagere!
- Når du vil forkæle dig selv, kan du kombinere din foie gras med stykker af sort trøffel, hvis jordagtige smag giver en unik nuance til foie gras.
| Gennemsnitlige næringsoplysninger pr. 100 g |
| Energi |
2110 / 511 |
Kj / Kcal |
| Fedt |
52,4 |
g |
| heraf mættede fedtsyrer |
21,1 |
g |
| Kulhydrater |
0,9 |
g |
| heraf sukkerarter |
0,0 |
g |
| Proteiner |
9 |
g |
| Salt |
1,23 |
g
|
Sidste anvendelsesdato står på dåsen. Dog kan dette produkt opbevares i flere år på et køligt og tørt sted (mellem 10 og 15°C). Når dåsen er åbnet, kan foie gras opbevares i flere dage i køleskabet og bør lægges på en tallerken dækket med plastfolie.
Foie gras er en alsidig ingrediens, der kan bruges i mange tilberedninger, så prøv at opdage nye måder at nyde den på – hvad med en tagliolini med foie gras-sauce?
