Frantziako sukaldaritza oso aberatsa da. Ehunka errezeta daude, horietako batzuk mundu osoan zehar zabaldu dira eta gaur egun munduko gastronomia ondarearen parte dira. Frantziarrak gustura asmatzen dituzte errezeta berriak, lagunentzat sukaldatzen dute eta zapore berriak ezagutarazten dituzte.

Jendea Frantziara etortzen da bertako sukaldaritzan murgiltzeko, tipulin saldetan, baguetteetan eta makarroietan.

Frantziarrak beti diote hobe dela plater gastronomiko eta ondo prestatua kopuru txiki bat jatea, elikagai prozesatu eta merke jatorriko kopuru handi bat baino. Oinarrizko osagai batzuek osatzen dute frantziar sukaldaritzaren artearen esentzia eta bereizgarri bakarra.

Hona hemen edozein unetan dastatzeko Frantziako produktu onenak:

Ardoa benetan ezinbestekoa da frantsesentzat

Frantziako produktuen artean Frantzian eta munduan dastatzeko, haragiaren zapore aromatikoagatik nabarmentzen da eta zukuan zapore gozo eta sendoa ematen dio, tipula zopa eta ospetsu bourguignon behiak bezala, beren zapore sendoak ardo gorritik hartzen dituzte. Frantziako sukaldaritzan, haragia normalean irakiten edo su motelean egosten da ardo gorri oinarritutako zukuan.

Ardo gorriak haragiaren usain aromatikoa nabarmentzen du eta zukuan zapore gozo eta sendo ona ematen du. Tipula zopa bezala, behi saldak ukitu berezi bat jasotzen du, ardo pixka batekin. Coq au Vin plateran ere, oilaskoa eta onddoak ardo gorriarekin egosten dira.

Gazta da bazkari bakoitza amaitzeko osagarri ezin hobea

Frantziarrak beren bidea egiten dute gaztaren alorrean. Ez dute gaztarekin egindako sukaldaritzan sinesten, baizik eta jan aurretik jaten dute, aperitibo gisa. Ez duzu gazta duen benetako plater frantsesik aurkituko, baina festa frantses batera joaten zarenean, berehala ikusiko duzu gazta gastronomiko eta krekelak dituen plater bat, ez erdi egindako gauza horiek.

Zure hurrengo bilera ukitu frantses bat emateko, uztartu ardoa gazta batekin, hala nola urdinezko onddoa, gouda, feta eta krekelak.

Ostrak, Frantzian dastatu beharreko beste goxoki bat

Inork ez ditu ostrak frantsesek bezainbeste maite, nahiz eta munduko hainbat lekutan kontsumitzen diren. Frantsesek estragon gurinarekin jan ditzakete, sandiari bezalako osagarriekin, edo batzuetan gatza eta limoi pixka batekin bakarrik. Ostrak plater goxoak Frantzian nonahi aurki daitezke, eta zure afarian plater gastronomiko hori izateak etxean frantses moduan zaudela sentiaraziko dizu ziur aski. Egon sinple eta utzi itsasoko fruituek hitz egiten.

Trufa, urre beltz dotoreena

Beste goxoki bat maiz Frantziarekin lotzen dena, izan ere, haiek egin zuten onddo hau mundu osoan ospetsu. Gaur egun ia mundu osoan erabiltzen da, baina Frantzian izan zen masiboki landatu zena. Trufak inoiz probatu ez dituztenentzat, onddo beltz mota bat dira, beste onddo mota batzuekin antzekoa, zapore oso lurtsua du eta entsaladak eta pizza bezalako plateren gainean jartzeko erabil daiteke.

Foie gras-a, mahai batean inoiz falta ezin den frantseseko produktuetako bat dastatzeko

Frantziarren plater gustukoena ere bada, izan ere Frantziarren %80k  foie gras maite dutela adierazten dute. Ez da beharrezkoa sukaldetxean denbora asko pasatzea lagunak goxatzeko eta ez dago ezer hoberik ogi-txiki baten gainean foie gras pixka bat edo entsalada batean. 

2013an, sukaldaritza frantsesaren egunean, sukaldaritza frantsesaren ikur nagusiena den platera aurkitzeko egindako inkestan, foie gras izan zen lehen postuan (bozkatuena) pot au feu eta blanquette de veau-ren aurretik.