Maison Espinet-eko Ahate-foie gras, Zapore Naturala eta Orekatua

IGP ahate-foie gras osoa (Adierazpen Geografiko Babestua), jatorriaren eta kalitatearen berme ofiziala. Périgordeko IGPa Europako etiketa bat da, kontsumitzaileari, gardentasun eta konfiantza osoz, jatorri geografikoa eta kalitatea bermatuta dituzten foie grasak aukeratzeko aukera ematen diona.

Ahateak Périgorden hazten dira, kontserba egiteko lekuetatik gertu; horri esker, kanpoko erakundeek maiz egiten dituzten kalitate-kontrolak errazago egin daitezke, baldintza-agiria betetzen dela ziurtatzeko (hazkuntza- eta ekoizpen-lekuen higiene ezin hobea, trazabilitatea eta ahateentzako askatasun-eremu zabalak ).

Espinet, Périgordeko foie grasaren lehen enbaxadorea

«Maison Espinet» Périgueuxen, Dordogne departamenduko hiriburuan, kokatutako tamaina txikiko enpresa da. Duela 100 urtetik, «Maison Espinet» enpresak kalitate handiko foie gras bat ekoizten du; foie gras hori Frantziako eta mundu osoko mahairik ospetsuenetan aurki daiteke. Ingalaterrako erreginak 2014an Frantziara egindako azken bidaia ofizialean dastatzeko zortea izan zuen foie grasa Maison Espinetekoa izan zen.

Espinet-eko ahate-foie gras osoaren osagaiak Espinet

• Périgordeko ahate-foie gras osoa, Armagnac, gatza eta piperra.

• Ez du kontserbatzailerik, koloratzailerik, gehigarririk edo aroma artifizialik.

Zaporea

Espineteko ahate-foie grasak zapore naturala eta orekatua du.

Dastatzeko gomendioak

• Dastatu foie grasaren xerra finak artisau-ogien aukeraketa batekin, pixka bat txigortuta, haien ehundura berezia nabarmentzeko. Gozamen hau artisau-chutney eta marmelada-aukera batekin lagundu, zaporeak indartzeko. Esperientzia gastronomiko hau Périgordeko ardo zuri gozo batekin uztartu, hala nola Montbazillac edo Bergerac batekin, konbinazio ezin hobea lortzeko. 
  
• Dastatu baino ordu batzuk lehenago hozkailuan sartu.
• Ireki esteka hau zuretzat eta gonbidatuentzat hautatu ditugun errezeta batzuk ezagutzeko eta beste modu batean harritu ahal izateko.
• 450 gramo ezin hobeak dira 7 eta 9 lagunentzako bazkari bateko sarrera gisa.

Kontserbazioa

Kontsumo-data gomendatua beirazko ontzian dago adierazita. Hala ere, hainbat urtez kontserba daiteke leku fresko eta lehor batean (10 eta 15 °C artean). Behin irekita, foie grasa hainbat egunez gorde daiteke hozkailuan, ontzia ondo itxita badago.

Nazioarteko bidalketa DOHAINIK zenbait kopurutik aurrera, zure herrialdearen arabera.

Baliteke zerga gastuak, zure herrialdearen arabera.

Zure paketea jasotzen ez baduzu, itzultzea bermatzen dizugu.