Raskauden aikana tietyt ruokavalioon liittyvät varotoimet ovat suositeltavia tulevan äidin ja vauvan terveyden suojelemiseksi. Raakoja, vähän kypsennettyjä tai mikrobiologisesti herkkiä ruokia ei suositella tänä aikana. Onneksi monia tuotteita voi silti nauttia kohtuudella ja asianmukaisissa turvallisuusolosuhteissa.

Mitä raskaana olevan naisen tulisi välttää?

Älä syö raakoja kaloja tai äyriäisiä raskauden aikana

Suurin osa kaloista ja äyriäisistä voidaan nauttia turvallisesti raskauden aikana, kunhan ne ovat hyvin kypsennettyjä. Vältä kaikkia raakoja simpukoita, kuten osterit, raakoja sinisimpukoita ja raakaa kalaa (kalaruokia kuten tartaria, sushia...), jotka voivat aiheuttaa mikrobiologisen tai loistartuntariskin, jos ne eivät ole riittävästi kypsennettyjä. Jotkut ruokaperäiset loiset voivat olla vaarallisia tulevalle äidille ja vauvalle.

Ole tarkkana raakojen tai vajaasti kypsennettyjen munien kanssa raskauden aikana

Kovaksi keitetyt, vajaasti kypsennetyt tai raaka muna voivat sisältää bakteereja, kuten salmonellaa: siksi niiden syömistä ei suositella raskauden aikana. Keltuaisen ja valkuaisen tulee olla hyvin kypsennettyjä: näin vältetään kovaksi keitetyt munat, raaka muna esimerkiksi carbonara-pastassa tai kotitekoisessa majoneesissa.

Kaikki kaupasta ostetut kastikkeet tai salaattikastikkeet, kuten majoneesi, valmistetaan pastöroiduista munista, joten ne ovat turvallisia. Kaikki muut pastöroimattomat tuotteet tulee välttää. Kotitekoiset raakamunapohjaiset valmistukset tulee nauttia varoen raskauden aikana.

Jotkut juustot eivät sovi raskaana oleville

Varotoimenpiteenä jotkut terveysviranomaiset suosittelevat välttämään tiettyjä juustoja raskauden aikana, koska ne voivat edistää bakteerien, kuten Listerian, kasvua, mikä voi vahingoittaa vauvan terveyttä. Raskaana olevia kehotetaan välttämään raakamaidosta valmistettuja, pehmeitä ja homekuorisia juustoja kuten brie, camembert, Mont d'Or, jotkut vuohenjuustot sekä sinihomejuustot kuten Auvergnen sinihomejuusto tai roquefort.

Vaikka jotkut näistä juustoista voivat olla pastöroituja, ne ovat kosteampia ja vähemmän happamia kuin muut juustot, mikä voi tehdä niistä otollisen kasvualustan bakteereille.

Tuore, puolikypsä Foie Gras Gourmet, pateet, viipaleet sekä raaka tai vähän kypsennetty liha tulee välttää raskaana olevien naisten

Sen sijaan tuore tai puolikypsä foie gras, pateet, terriinit, rilletit tai lihapohjaiset mousset eivät ole suositeltavia, erityisesti jos ne ovat vähän kypsennettyjä. Samoin kaikki raaka liha (nauta, kana, lammas, sika...) voi sisältää bakteereja tai loisia, erityisesti toksoplasmoosin aiheuttajan, joka yleensä tuhoutuu riittävällä kypsennyksellä. Valitse aina hyvin kypsennettyjä lihoja koko raskauden ajan …ja unohda steak tartare muutamaksi kuukaudeksi.

Foie gras säilykkeessä raskauden aikana: mitä varotoimia?

Sterilointiprosessinsa ansiosta hanhen foie gras tai ankan foie gras säilykkeessä aiheuttaa mikrobiologista riskiä paljon vähemmän kuin tuore tai puolikypsä foie gras. Sitä voi siis nauttia satunnaisesti raskauden aikana, kunhan määrät pysyvät kohtuullisina.

Korkean lämpötilan sterilointi poistaa pääasialliset bakteerit ja loiset, jotka voivat esiintyä raaoissa tai vajaasti kypsennetyissä tuotteissa. Säilykefoie gras eroaa siis merkittävästi tuoreesta tai puolikypsästä foie grasista, joita ei suositella raskauden aikana listerioosin ja toksoplasmoosin riskeistä johtuen.

On kuitenkin hyvä muistaa, että foie gras, kuten muut maksatuotteet, sisältää luonnostaan runsaasti A-vitamiinia (retinolia). Liiallinen A-vitamiinin saanti raskauden aikana ei ole suositeltavaa useiden terveysviranomaisten mukaan. Tästä syystä säilykefoie gras voidaan nauttia satunnaisesti ja kohtuudella.

Yhteenvetona

Raskauden aikana on suositeltavaa suosia hyvin kypsennettyjä ja asianmukaisesti säilytettyjä tuotteita. Foie gras säilykkeessä, sterilointinsa ansiosta, voidaan nauttia satunnaisesti ja kohtuudella, ottaen huomioon myös sen luonnollinen A-vitamiinin runsas pitoisuus.

Tärkeintä on säilyttää monipuolinen, tasapainoinen ja terveydenhuollon ammattilaisen suositusten mukainen ruokavalio.

📦 Tee tilauksesi Foie Gras Gourmet -verkkokaupasta jo tänään ja koe säilykefoie grasin aito maku, noudattaen raskauden aikana suositeltuja ruokavalion varotoimia.