Hanhen foie gras -rasia täydentää aperitiivisi täydellisesti
Ranskassa hanhen foie gras on korkeamman hintansa vuoksi vähemmän suosittua kuin ankan foie gras. Se on kuitenkin herkuttelijoiden suosikki foie gras, jota tarjoillaan hienoimpien ravintoloiden pöydissä.
Sileän ja tasaisen rakenteensa ansiosta tämä foie gras sopii ihanteellisesti paahtoleiville
Lounais-Ranskan hanhen foie gras, jota valmistaa tuotemerkki Foie Gras Gourmet, valmistetaan erittäin tiukkojen tuotantovaatimusten mukaisesti, jotta se erottuisi vakiolaatuisista tuotteista. Landesin harmaahanhet syntyvät ja kasvavat ulkoilmassa perhetiloilla Chalosse-alueen kauniilla tasangoilla Landesin eteläosassa, Lounais-Ranskassa. Niiden ravinto koostuu pääasiassa pelloilta nokituista ruohoista, viljoista ja erityisesti tilalla viljellystä maissista.
Landesin hanhen foie gras -rasiat « Foie Gras Gourmet » valmistetaan käsin valikoiduista ja suonista puhdistetuista hanhenmaksoista, jotka sekoitetaan tasaisen rakenteen saavuttamiseksi. Näin lopputuloksena on yhtenäinen ulkonäkö sekä hienostunut ja tasapainoinen maku ilman näkyvää rasvaa.
Ainesosat
« Foie Gras Gourmet » -hanhen foie gras on foie gras, jossa on hienostuneita makuvivahteita ja pehmeitä aromeja.
-
Tarjoile hanhen foie gras -rasia paahdetun leipäviipaleen tai rapean patongin päällä. Tarjoa sen kanssa viikunahilloa tai sipulichutneyta tasapainottamaan makuja ja yhdistä se makeaan viiniin, kuten Sauternesiin, tai laadukkaaseen valkoviiniin. Voit myös kokeilla erilaisia leipiä ja viinejä löytääksesi makuusi parhaiten sopivan yhdistelmän.
- Siirrä hanhen foie gras -rasia jääkaappiin tarjoilua edeltävänä päivänä. Ota se jääkaapista vain 15 minuuttia ennen tarjoilua.
- 200 grammaa riittää alkuruoaksi 4 hengelle.
Parasta ennen -päiväys on merkitty säilykepurkin pohjaan. Tuotetta voidaan kuitenkin säilyttää useita vuosia viileässä ja kuivassa paikassa (10–15 °C:ssa). Avattu foie gras säilyy jääkaapissa useita päiviä, ja se tulee asettaa muovikelmulla peitetylle lautaselle.
