Grolièren hanhen foie gras, hienostunut ja herkkä makuelämys
Tämä aito ranskalainen Grolièren foie gras hurmaa herkällä maullaan, joka on hienostuneempi ja vähemmän voimakas kuin ankan foie gras, joten se on ihanteellinen vaihtoehto gastronomisten vivahteiden ystäville.
On tunnustettava, että monet foie gras -myyjät ostavat kustannusten vähentämiseksi Itä-Euroopan maista heikkolaatuista foie gras'ta ja pakkaavat sen ainoastaan Ranskassa. Nimitys ”Oie du Périgord” takaa, että nautit ranskalaisesta tuotteesta, joka täyttää kaikki vaatimukset ja on moitteetonta laatua.
Périgordin hanhen foie gras tuotetaan erittäin tarkoin ehdoin, joiden tarkoituksena on erottaa se vakiolaatuisista tuotteista. Hanhet kasvatetaan vapaina Périgordin perheomisteisilla maatiloilla, joilla niillä on pääsy ulkoilmaan. Kasvatusaika on pitkä, ja hanhet ruokitaan pääasiassa Lounais-Ranskan maissilla.
Kultaa ja hopeaa voittanut foie gras
Vuodesta 1960 lähtien tuotteidensa korkeasta laadusta tunnettu Grolière on kasvanut tarjoamalla yksinomaan Périgordin korkeatasoisen gastronomian tuotteita.
Mitalit : Grolièren kokonainen hanhen foie gras voitti ”Palmes d'Or du Périgord” -mitalin vuosina 2013, 2014 ja 2023 Thiviersissä (Périgord) järjestetyssä Fête de l’Oie -tapahtumassa, hopeamitalin vuonna 2013 Saint-Severin (Landes) foie gras -kilpailussa sekä hopeamitalin Concours Général Agricole de Paris -kilpailussa vuonna 2024.
Ainesosat
- Yhdestä Périgordista peräisin olevasta hanhen foie gras -maksasta valmistettu pala, suolattu, pippuroitu ja purkitettu.
- Foie gras -tuottaja Grolière ei lisää kokonaisena myytävään hanhen foie gras'han väriaineita eikä säilöntäaineita, mikä on terveydelle parempi.
Grolièren kokonaisella hanhen foie gras'lla on pehmeä ja herkkä, erittäin hienostunut maku.
- Tämä tuote sopii täydellisesti perheen juhla-aterialle. Alkuruokana suosittelemme kahta viipaletta ruokailijaa kohden eli noin 50 grammaa, joiden seuraksi sopii lasillinen valkoviiniä tai kevyttä samppanjaa.
- Siirrä tuote jääkaappiin muutama tunti ennen tarjoilua.
- 180 grammaa riittää alkuruoaksi 3–4 henkilölle.
Säilytys
Tuotteen viimeinen käyttöpäivä on merkitty lasipurkin taakse. Tuotetta voi kuitenkin säilyttää useita vuosia viileässä ja kuivassa paikassa (10–15 °C:ssa). Avattuna foie gras säilyy jääkaapissa useita päiviä. Purkissa olevan foie gras'n voi yksinkertaisesti sulkea uudelleen ja säilyttää jääkaapissa.
Joillakin kokonaisilla hanhen foie gras -tuotteilla voi olla harmahtava väri, mikä saattaa tuntua yllättävältä. Älä kuitenkaan huolestu: se on normaalia eikä tarkoita missään tapauksessa, että tuote olisi huono. Päinvastoin kyseessä on luonnollinen, aito ja maukas tuote.
