Mitä on foie gras?
Le foie gras on perinteinen gastronominen herkku, jonka tuotanto liittyy tiiviisti Etelä-Länsi-Ranskan kulinaariseen identiteettiin. Le foie gras on virallisesti tunnustettu osaksi maan « suojeltua kulttuuri- ja gastronomista perintöä ».
Foie gras on yksinkertaisesti aikuisen ankan tai hanhen maksa, joka on terve ja vahva, kasvatettu perinteisin menetelmin sekä IGP:n tiukkojen standardien mukaisesti ankkojen tai hanhien lihottamiseksi suuremman maksan tuottamiseksi.
Osta paras foie gras verkosta
Foie Gras Gourmet on valinnut sinulle viisi tuottajaa ankan- ja hanhenmaksasta, jotta voit tutustua korkealaatuisiin maksatuotteisiin, joissa on monipuolisia makuja.
Maistettaessa foie gras de canard -ankkafoolia, maku, joka on hyvin tasainen, ilmenee selvästi, ja siihen liittyy elävämpi ja voimakkaampi maku. Hanhen foie gras puolestaan on vivahteikkaamman, monimutkaisemman maun omaava, hienostuneen herkkyyden, joka paljastuu pidempään kitalaella. Se ei koskaan peitä muiden siihen yhdistettyjen tuotteiden makua.
Nämä Foie gras Gourmet -verkkokaupasta saatavat foie gras -maksat on valmistettu Etelä-Ranskassa perinteitä ja yleistä hyvinvointia kunnioittavien tuottajien toimesta, mikä todistaa, ettei niissä ole lainkaan väriaineita tai säilöntäaineita.
Foie Gras Gourmet vaatii tiukkojen vaatimusten noudattamista maksatuotteiden tuottajien valinnassa.
Perinteisen laadun ja maun sertifioitu foie gras
Jokainen valikoimamme foie gras on käynyt läpi tiukan valintaprosessin, jossa asiantuntijamme ovat huolellisesti arvioineet sen laadun ja maun. Nämä arvioinnit perustuvat kokeneiden makunautijoiden suorittamiin sokkotesteihin, jotka takaavat, että jokainen tuote täyttää korkeimmat gastronomisen erinomaisuuden standardit ennen kuin se tarjotaan asiakkaillemme.
IGP-merkintä, Périgordin hanhi ja Label Rouge vastaavat maantieteellisiä ja laatustandardeja. Yksikään maksa, jota myydään maksan verkkokaupassamme, ei poikkea tästä säännöstä. Kokonainen ankka-maksa kasvatetaan ja valmistetaan paikallisesti. Maksaostokset verkossa ja ilman riskiä ovat mahdollisia näiden järjestelyjen ansiosta, jotka takaavat alueellisten perinteiden kunnioittamisen.
