Perinteinen ankan foie gras -blokki nautitaan aperitiivina
Huolellisesti perinteisin menetelmin valmistettu tuote sisältää juuri sopivasti suolaa ja pippuria. Se sopii nautittavaksi yksinkertaisesti aperitiivina ja ilahduttaa kaikkia vieraitasi.
Foie gras on erittäin suosittu ruokalaji Ranskassa, todennäköisesti yksi hienostuneimmista ja herkimmistä mauista, joita voi maistaa.
Tätä ruokalajia nautitaan gastronomisissa tapahtumissa ja erityistilaisuuksissa , kuten syntymäpäivillä, äitien- tai isänpäivänä, jouluna ja niin edelleen. Se sopii erinomaisesti myös lahjaksi tai jaettavaksi illalliseksi arvovieraiden kanssa.
IGP-foie gras -valmiste kermaisen rakenteen kera
IGP (suojattu maantieteellinen merkintä) on virallinen alkuperä- ja laatutodistus, joka takaa, että foie gras -blokit ovat peräisin Lounais-Ranskan maaseudulla vapaana kasvatetuista ankoista ja että niitä ruokitaan tilalla tuotetulla maissilla. Tämä valmiste erottuu myös kermaisen rakenteensa ansiosta, joka on huolellisesti valmistetun ja perinteitä kunnioittavan tuotteen tunnusmerkki.
Lukuisat matkailijat , jotka vierailevat Lounais-Ranskan maatiloilla, voivat todeta, että linnut kasvatetaan suurilla alueilla ulkoilmassa. Vierailijat, jotka voivat muodostaa asiasta oman mielipiteensä, järkyttyvät harvoin, ja useimmat heistä ostavat foie grasia.
Tämä foie gras on kermainen ja herkullinen, ja siinä on aitojen aromien täyteläisyyttä sekä ruokahalua herättävä rakenne.
-
Foie gras pitää yleensä mausteista, jotka korostavat sen makua. Voit siis nauttia näitä ankan foie gras -blokkeja sellaisenaan leivän päällä tai salaatissa tai maustaa ne hieman suolalla ja pippurilla.
- Jos pidät luonnollisesta mausta, voit täydentää sitä makealla vivahteella, kuten sipulihillokkeella tai viikunachutneylla – se on helppo ja nopea tapa nauttia foie grasia. Lounais-Ranskassa paikalliseen perinteeseen kuuluu levittää foie gras -blokki viljaleivän, pähkinä- tai viikunaleivän päälle ja nauttia se hyvän viinilasillisen kera. Sauternes on yksi suosituimmista lisukkeista!
- Kun haluat hemmotella itseäsi, yhdistä foie gras mustan tryffelin paloihin. Niiden maanläheinen maku antaa foie grasille ainutlaatuisen vivahteen.
| Keskimääräiset ravintoarvot 100 g:ssa |
| Energia |
2110 / 511 |
kJ / kcal |
| Rasva |
52,4 |
g |
| josta tyydyttyneitä rasvahappoja |
21,1 |
g |
| Hiilihydraatit |
0,9 |
g |
| josta sokereita |
0,0 |
g |
| Proteiini |
9 |
g |
| Suola |
1,23 |
g
|
Viimeinen käyttöpäivä on merkitty säilykepurkin pohjaan. Tuotetta voidaan kuitenkin säilyttää useita vuosia viileässä ja kuivassa paikassa (10–15 °C:n lämpötilassa). Avattuna foie gras säilyy jääkaapissa useita päiviä, ja se on asetettava kelmulla peitetylle lautaselle.
Foie gras on monipuolinen ainesosa, joka sopii moniin valmistustapoihin. Kokeile siis rohkeasti uusia tarjoilutapoja – miltä kuulostaisi tagliolini foie gras -kastikkeella?
