IGP-laatuinen foie gras Sauternes-viinillä, virallinen alkuperätakuu

Tämä foie gras on saanut Etelä-Lännen IGP-merkinnän (Indication Géographique Protégée), joka takaa tiukkojen vaatimusten noudattamisen. Valvonnasta vastaa INAO (Institut National de l'Origine et de la Qualité). Merkintä osoittaa myös, että ankkojen kasvatus ja foie gras -tuotteiden pakkaus tulisi tapahtua Etelä-Lännessä, mikä vähentää erityisesti tuotteiden liiallista kuljetusta. Viinin vivahde tulee lisäksi kuuluisalta Sauternesin alueelta, joka tunnetaan makeista valkoviineistään.

Pré aux Canards, sitoutunut kunnioittamaan "Fait Maison" -henkeä

Pré aux Canards -kokonainen foie gras valmistetaan osuuskunnassa, joka sijaitsee Tarnin departementin eteläosassa, Haut Languedocin luonnonpuistossa. Tämän osuuskunnan vahvuus on koko tuotantoketjun hallinta, ankkojen kasvatuksesta osuuskunnan jäsenten toimesta Tarnin, Auden ja Aveyronin departementeissa aina tuotteiden säilömiseen nykyaikaisessa rakennuksessa, jossa kokit kuitenkin noudattavat perinteisiä menetelmiä.

Kaikki Pré aux Canards -foie gras -tuotteet valmistetaan kunnioittaen " fait maison" -henkeä, mikä vaatii tiettyä vaativuutta mutta takaa maukkaat ja runsaat foie gras -elämykset. Tämä foie gras sisältää ripauksen Sauternes-viiniä, jonka makua voi täydentää esimerkiksi Sauternes-konfitillä.

Ainesosat kokonaisessa ankkafoie grasissa Sauternes-viinillä

• Etelä-Lännen kokonainen ankkafoie gras (alkuperä Ranska), Guéranden merisuola (0,7 %), Sauternes-viini, pippuri, sokeri.
• Ei säilöntäaineita, väriaineita, lisäaineita tai keinotekoisia makuaineita.

Maku

Pré aux Canards -kokonaisella ankkafoie grasilla on mausteinen, runsas ja voimakas maku.

Tarjoiluvinkit

• Kaunis viipale Etelä-Lännen kokonaisesta foie grasista Pré aux Canards, muutama lisäkasvis, hieman tuoretta tai kevyesti paahdettua leipää ja lasillinen valkoviiniä luovat iloisen tunnelman koko aterialle.
• Tutustu täydelliseen tasapainoon foie grasin eleganssin ja chutneyjen makeuden, happamuuden ja monimutkaisuuden välillä sekä karamellisoidun sipulikonfitin pehmeyteen.
• Säilytä jääkaapissa muutama tunti ennen tarjoilua.
• 130 grammaa vastaa alkuruokaa 2–3 hengelle.

Säilytys

Tuotteen viimeinen käyttöpäivä on merkitty lasipurkin taakse. Tuotetta voi kuitenkin säilyttää useita vuosia viileässä ja kuivassa paikassa (10–15 °C). Avattuna foie gras säilyy useita päiviä jääkaapissa. Purkissa olevan foie grasin säilyttämiseksi sulje purkki huolellisesti ja säilytä jääkaapissa.

ILMAINEN kansainvälinen toimitus tietyn summan yli, riippuen maastasi.

Mahdolliset tullimaksut maastasi riippuen.

Jos pakettiasi ei vastaanoteta, sitoudumme hyvittämään sinulle.