Pré aux Canards, 정통성과 탁월함을 갖춘 foie gras

IGP (보호 지리적 표시) Sud-Ouest는 엄격한 기준 준수를 보장하며, 관리 책임은 수많은 정확한 기준의 준수 여부를 확인하는 INAO(국립 원산지 및 품질 연구소)에 맡겨져 있습니다. 예를 들어, 오리의 사육과 foie gras의 병조림은 Sud-Ouest에서 이루어져야 하므로 제품의 과도한 운송을 방지할 수 있습니다. 오리들은 자유롭게 뛰놀 수 있어야 하며,  옥수수를 주원료로 한 사료를 먹어야 합니다.

오리들은 병조림 시설 인근의 Sud-Ouest에서 사육되므로, 외부 기관이 기준 준수 여부를 확인하기 위해 실시하는 잦은 품질 검사가 더욱 수월합니다(사육 및 생산 시설의 완벽한 위생, 이력 추적,  오리들이 자유롭게 활동할 수 있는 넓은 공간).

‘홈메이드’ 정신을 지키기 위해 노력합니다

통 foie gras « Pré aux Canards »는 Haut Languedoc 지역 자연공원에 위치한 Tarn 데파르트망 남부의 협동조합에서 생산됩니다. 이 협동조합의 강점은 전체 생산 과정을 직접 관리한다는 점입니다. 협동조합 회원들이 Tarn, Aude, Aveyron 데파르트망에서 오리를 사육하는 단계부터 현대적인 시설에서 제품을 병조림하는 단계까지, 조리사들은  전통적인 방식을 적용합니다.

모든 foie gras « Pré aux Canards »는 ‘홈메이드’ 정신을 지키고자 하는 원칙에 따라 준비됩니다. 이를 위해서는 높은 기준이 필요하지만, 풍미가 깊고 풍성한 foie gras를 보장합니다.

원재료

• Sud-Ouest산 통 오리 foie gras(프랑스 원산지), Guérande 천일염(0.7%), 소금, 후추, 설탕.
• 보존료, 색소, 첨가물 및 인공 향료 무첨가.

풍미

통 오리 foie gras « Pré aux Canards »는  향신료 풍미가 느껴지며 풍성하고 뚜렷한 맛이 특징입니다.

시식 방법

• Sud-Ouest산 통 foie gras Pré aux Canards의 먹음직스러운 한 조각에 곁들임 채소와 신선하거나 살짝 구운 빵, 그리고 와인 한 잔을 곁들이면 식사 내내 즐거운 분위기를 만끽할 수 있습니다.
  
• foie gras의 우아함과  처트니의 달콤함, 산미, 복합적인 풍미가 이루는 완벽한 조화를 느껴보세요. 여기에 캐러멜처럼 달콤한 콩피 양파의 풍미도 더해집니다.
• 시식하기 몇 시간 전에 냉장 보관하세요.
  
• 300g은 5~6인분의 전채 요리에 해당합니다.

보관 방법

제품의 소비기한은 유리병 뒷면에 표시되어 있습니다. 단, 이 제품은 서늘하고 건조한 곳(10~15°C)에서 여러 해 동안 보관할 수 있습니다. 개봉 후 foie gras는 냉장고에서 며칠간 보관할 수 있습니다. 병 제품은 뚜껑을 다시 닫은 후 냉장 보관하면 됩니다.

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