foie gras med Label Rouge, som garanterer høy kvalitet

Label Rouge ble opprettet for 50 år siden med mål om å fremheve bønder som ønsket å satse på produksjon av eksepsjonelle produkter. Disse produsentene forplikter seg til å følge strenge tradisjoner og metoder for å tilby forbrukerne et mangfold av smakfulle produkter av høy kvalitet.

Kravspesifikasjonene for foie gras Label Rouge er de strengeste. Det er en sjelden og vanskelig tilgjengelig foie gras, for selv om det finnes dusinvis av foie gras-produsenter i Landes, er det svært få som har akseptert å følge et så høyt kravsnivå og fått rett til å bruke kvalitetsgarantien «Label Rouge», som likevel gjør det mulig å produsere foie gras av svært høy kvalitet, ofte med en markant smak.

Viljen til å lage foie gras av høy kvalitet

Kooperativet Foie Gras de Chalosse, som produserer foie gras Domaine de Castelnau, ble startet på initiativ fra produsenter i Landes som ønsket å samarbeide om å produsere produkter av ypperste kvalitet. Målet til medlemmene i kooperativet er på ingen måte stadig å forbedre produksjonsteknikkene for å redusere kostnadene, men tvert imot å gjenskape metodene som ble brukt tidligere så langt det er mulig, for å tilby tradisjonell foie gras med autentisk smak.

Medlemmene i kooperativet ønsker å være miljøansvarlige, med det enkle målet å kunne leve godt av virksomheten sin. Gårdene, som ligger i nærheten av kooperativet, dyrker sin egen mais og oppdretter endene fritt, slik at de kan bevege seg rolig utendørs.

De produserer foie gras «uten kunstige tilsetninger» ved å gjenskape arbeidsmetodene og teknikkene til produsentene som kom før dem, la tiden gjøre sitt og respektere naturens syklus.

All denne foie gras-en kommer fra frittgående ender som er fôret med mais og oppdrettet i frihet sør i Landes. Regionen ble tidligere kalt Gascogne og er et vakkert, kupert og frodig område med jordbruksland som deles mellom andeoppdrett og maisdyrking.

Ingredienser

• Foie gras av frittgående and, Label Rouge fra Landes, saltet og pepret.
• Ingen konserveringsmidler, fargestoffer, tilsetningsstoffer eller kunstige aromaer.

Smak

Den hele foie gras av and fra Domaine de Castelnau har en kraftig og rustikk smak med en tydelig pepperintensitet.

Tips til servering

• Dette produktet er en perfekt forrett til et måltid du ønsker skal være eksepsjonelt. Server foie gras-en på en seng av salat eller med litt ferskt eller ristet brød. Den passer perfekt med 1 glass vin med karakter, for eksempel en stor rødvin fra Bordeaux med mye tanniner.
• Sett den i kjøleskapet noen timer før servering.
• Foie gras av høy kvalitet kombinert med trøfler av høy kvalitet. Trøflenes smak er intens, så det trengs bare en liten mengde på foie gras-en!
• Dette glasset med 320 gram foie gras passer perfekt som forrett til et måltid for 5–6 personer.
  

Oppbevaring

Holdbarhetsdatoen for produktet står på baksiden av glasset. Det kan imidlertid oppbevares i flere år på et kjølig og tørt sted (mellom 10 og 15 °C). Etter åpning kan foie gras-en oppbevares i flere dager, lukket i glasset i kjøleskapet.

Foie gras er rik på umettede fettsyrer og vitamin B, og kan nytes med måte som en del av et balansert og variert kosthold. klikk her for å lese mer.

GRATIS internasjonal levering over et visst beløp, avhengig av ditt land.

Mulige tollgebyrer avhengig av landet ditt.

Ved manglende mottak av pakken din forplikter vi oss til å refundere deg.