Cassoulet z pałkami z kaczki i fasolą, danie nie do odparcia

To kultowe danie kuchni francuskiej łączy delikatne, duszone fasolki, soczysty confit z kaczki oraz smaczne kiełbaski wieprzowe.

Manchons z kaczki confit to udka kaczki gotowane w niskiej temperaturze w ich własnym tłuszczu, aż do momentu, gdy staną się confit.

Pochodzenie cassoulet sięga średniowiecza. Mówiono wtedy o ragout, daniu mięsnym w sosie, które długo dusiło się przy ogniu. To ragout zaczęto gotować pod koniec XIV wieku w glinianym naczyniu o szczególnym kształcie, cassole, które później dało nazwę temu legendarnemu daniu.

To danie z Południowego Zachodu posiada francuski znak jakości s Origine Landes, co oznacza, że na wszystkich etapach hodowli, produkcji i przetwarzania te produkty spełniają wymagania określone w specyfikacji, aby uzyskać certyfikowane pochodzenie. Gwarantujemy w ten sposób jego nienaganną jakość i niezrównany smak.

Cassoulet to klasyka kuchni francuskiej

Oprócz foie gras z kaczki lub gęsi, który jest ulubieńcem kuchni francuskiej, istnieją inne dania, które są wspaniałe. Cassoulet, taki jaki znamy dzisiaj, pojawił się na początku XVI wieku, ponieważ nie są już gotowane bób, lecz fasola lingot.

Cassoulet należy do tych potraw. Połączenie różnych składników, gotowanych na wolnym ogniu przez wiele godzin, tworzy bogate i kojące danie, pełne głębokich smaków, bardzo cenione przez miejscowych i turystów.

Wskazówki dotyczące degustacji

• Nasz cassoulet podgrzewa się przez kilka minut w piekarniku w naczyniu (około 200°C), z odrobiną bułki tartej na wierzchu do zrumienienia, lub po prostu w garnku.
• Na przystawkę podawaj małe kawałki foie gras na grzance, podane z chutney lub konfiturą. Podawaj w bardzo małych porcjach, aby nie przepełnić.
• Cassoulet to bardzo sycące danie o intensywnych smakach, dlatego dobrze komponuje się z czerwonymi winami.
  
• Podawać cassoulet na ciepło, ale nie wrzący, aby lepiej docenić jego smaki.

Składniki

• Białe fasolki, udka z kaczki confit, kiełbaski wieprzowe, domowy bulion (szkielety drobiowe, marchew, por, rzepa, cebula), pomidor, sól, pieprz, aromaty.
• Notre cassoulet est le repas parfait pour une personne seule à la recherche d'un bon plat chaud. Son poids, 390g, vous garantit de pouvoir manger à votre faim et sans excès !

Ochrona

Należy wiedzieć, że można przechowywać ten słoik cassoulet około 3 lat, co pozwala na zakup kilku słoików naraz i cieszenie się tym domowym cassoulet tyle razy, ile chcesz w ciągu roku. Po otwarciu cassoulet można przechowywać przez kilka dni w lodówce, wystarczy go zamknąć i przechowywać w lodówce.

Dowiedz się więcej o francuskich specjałach, wejdź na ten blog i poznaj naszą gastronomię.

BEZPŁATNA dostawa międzynarodowa powyżej określonej kwoty, w zależności od kraju.

Możliwe opłaty celne , w zależności od kraju.

W przypadku nieotrzymania przesyłki zobowiązujemy się do zwrotu pieniędzy.